منوعات
المش الفلاحي القديم على أصوله بكل أسراره وبطعم ومذاق زمان أعمليه بنفسك في البيت
يعتبر المش الفلاحي من أكلات الريف المصري القديم، حيث أن المش من أكلات الطراز القديم للمصريين ولكنه من الوصفات المستمرة لوقتنا الحالي ويطلبه الكثير بل وأصبح منتشر في بعض المحلات الكبيرة نظرا للطلب الكبير على المش الفلاحي، لكن اختلفت طريقة تحضير المش بعض الشئ عن المتعارف عنه قديما على سبيل المثال كانت يحفظ المش قديما في البلاص ولكن حاليا يمكن حفظه في بعض البرطمانات البلاستيكية حيث أن المش الفلاحي من أكثر الأكلات التي يفضل الجميع تناولها بجانب الفطير المشلتت أو بعض الفلاحين يعتبرون المش طبق أساسي في وجبة الإفطار ويوجد العديد من الطرق لإعداد المش التي تختلف من بلد لأخري ولكن أساس الطعم واحد، تابعونا في هذا الموضوع نقدم لكم أفضل طريقة لعمل المشل الفلاحي بالمنزل بأسهل طريقة.
طريقة عمل المش الفلاحي
المكونات:
- 2 كيلو من الجبنة القريش.
- كوبان من اللبن الساخن.
- كوبان من ملح الطعام.
- فلفل أحمر حامي.
- 4 ملاعق من العسل الأسود.
- 4 ملاعق طحينة.
- 4 ملاعق خميرة المش.
- زيت طعام.
- ملعقة شطة أو على حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- أول خطوة نبدأ في تجهيز الجبنة والتخلص من أي ماء موجودة بها من خلال وضعها في مصفاة ونضيف إليها كوبان من الملح أو على حسب الكمية وتترك لمدة 6 ساعات.
- بعد ذلك نبدأ في خلط المكونات السائلة من الطحينة، العسل الأسود، خميرة المش، وأخيرا اللبن وخلطهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- في النهاية نحضر البرطمان ونبدأ في إضافة الطبقات من طبقة من الجبنة تليها طبقة من الفلفل الحامي حتى ننتهي من كل الكمية نبدأ في إضافة الخليط السائل حتى يغطي الجبنة من كل الجوانب.
- في النهاية نضع ملعقتان من الزيت على سطح البرطمان ونغلقه.
