منوعات
احلى من الجاهز.. بسكويت التمر الاقتصادى الرائع بطريقة الشيفات مقرمش وهش بكل اسرار نجاحة مش هتشترية من برة تانى واتحداكى
تعتبر الحلويات من أشهى الأكلات من بينها بسكويت التمر الذي تقوم بصناعته الكثير من ربات المنزل في البيت لتقديمه لأطفالها والضيوف، حيث يتميز هذا النوع من البسكويت بمذاقه المميز الذي لا يقاوم سواء من الكبار أو الصغار ومكوناتها بسيطة وموجودة فى كل منزل.
بسكويت التمر الاقتصادى الرائع بطريقة الشيفات
للحصول على بسكويت بالتمر هش ومميز لا بد من السير على الخطوات التالية:
- كوب زبدة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- 2 بيض.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- 2 و ⅔ كوب من الدقيق.
- كوب وربع من التمر الخالي من النوى.
- ملعقة من الزبدة.
- نصف ملعقة قرفة.
خطوات التجهيز
- وضع السكر وكوب الزبدة في عجان كهربائي لمدة دقيقتين.
- ضيفي البيض بالتدريج حتى يتم خفقه ومن ثم إضافة الفانيليا.
- ضيفي الدقيق ببطء حتى يتم التأكد أن العجن يسير بشكل جيد.
- تجميع العجينة وتغليفها باستخدام ورق من النايلون ووضعها لمدة 30 دقيقة في البراد.
- مزج التمر والقرفة والزبدة معًا وذلك لتحضيرها للحشو.
- تقسيم العجينة إلى كور صغيرة وحشوها بالتمر.
- وضع ورق زبدة على الصينية ومن ثم وضع الكور الصغيرة المحشية بالعجوة.
- الضغط باستخدام أسنان الشوكة على كور العجينة لتكوين شكل.
- وإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مع الانتظار لمدة عشر دقائق حتى يستوي البسكويت، وذلك لأن هذا النوع من البسكويت لا يحتاج إلى وقت طويل حتى يستوي.
بسكويت التمر الملفوف
يتم تحضير بسكويت التمر خلال ساعة إلا ثلث في المنزل وبأقل المقادير التي تكفي أكثر من أربع أفراد كما يلي:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
- معجون من التمر.
- لبن.
خطوات التحضير
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- خلط جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح متجانسة.
- تغطية العجينة باللفائف البلاستيكية لمدة 30 دقيقة.
- تقسيم العجينة إلى جزئين متساويين.
- فرد كل جزء بالنشابة على حدة.
- توزيع العجوة على كل جزء بشكل متساوي.
- لف كل جزء وبعد اللف تقطيعه إلى قطع صغيرة متساوية.
- دهن وجه العجينة المقطعة بالحليب وحبة البركة.
- وضع اللفائف على قالب وإدخالها في الفرن حتى تستوي.
بسكويت بالعجوة بدون بيض
بسكويت العجوة من أطيب الأطباق التي يعشقها الكبير والصغير، بالإضافة أن العجوة مفيده جدا خاصه الاطفال، لانها تحتوي على العديد من الفوائد وتعطي الجسم الطاقة اللازمة.
المكونات
- اثنين كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- اثنين ملعقة كبيرة من لبن البودر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- معلقة يانسون صغيره.
- عجوة و زبدة للحشو.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الدقيق والحليب واللبن البودرة ورشه الملح والسكر واعجني المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينه.
- اتركيها نصف ساعة حتى تخمر.
- افردي العجينه على رخامه المطبخ إلى طبقة رقية، ثم قطعيها الى دوائر صغيرة باستخدام اي شكل دائري.
- احضري دوائر العجين وضعي فيها حشوة العجوة ثم اغلقيها من الجوانب وهكذا حتى نهاية الكمية.
- في صينيه مدهونه بزيت خفيف ضعي قطع عجينة البسكويت و ادخليها الفرن على درجة 180 درجة.
