وفري ودبري واعمليها في البيت .. طريقة عمل مرقة الدجاج الصحية والاقتصادية

مكعبات مرقة الدجاج في الوقت الراهن من أشهر أنواع التوابل وأصبحت رئيسية في تحضير الكثير من الأطباق لأنها تعطي نكهة مميزة خصوصًا للشوربات، ونعلم جيدًا أن مرقة الدجاج الجاهزة مليئة بالمواد الحافظة التي تؤثر على الصحة سلبًا، لذلك اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة تحضير مرقة الدجاج بطريقة اقتصادية وصحية في البيت.

مكونات عمل مرقة الدجاج في البيت

من أجل تحضير مرقة الدجاج في البيت بطريقة اقتصادية وصحية لابد من توافر المكونات التالية:

• كيلو من الدجاج.
• حبة بصل.
• حبة من الجزر.
• حبة من الطماطم.
• الفلفل الأخضر.
• فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة من الكركم.
• بالإضافة إلى ملعقة من الكمون.
• ملعقة من البابريكا.
• كزيرة مطحونة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير مرقة الدجاج

من أجل تحضير مرقة الدجاج في البيت بطريقة صحية لابد من إتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• يتم تقطيع البصل والجزر والطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
• في طاسة مناسبة على النار يتم وضع مقدار من الزيت النباتي ثم البصل والجزر والتقليب جيدًا إلى أن تذبل المكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة الطماطم والفلفل الأخضر والتقليب لمدة خمس دقائق.
• إضافة قطع الدجاج والانتظار حتى يتغير لونه.
• إضافة كل البهارات التي تم ذكرها في المكونات.
• التقليب لمدة دقيقتين.
• على نار هادئة يتم ترك الخليط لمدة نصف ساعة
• رفع الخليط من على النار ثم يتم تصفية المرقة.
• في بولة متوسطة الحجم يتم خلط كوب من الدقيق مع كوب من الماء والعجن حتى الحصول على قوام كريمي.
• إضافة الدقيق إلى المرقة الساخنة والتقليب.
• وضع المرقة في قوالب مكعبات ثلج.
• وضعها في الفريزر ليوم كامل.