منوعات
“بعد زيادة الأسعار” هقولك على سر تماسك الزبادي البيتي… مش هتشتريه من بره تاني
تعتبر وجبة الزبادي من الوجبات اللذيذة والمهمة، فهي تحتوي على البروتينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة، وهي مفيدة للكبار والصغار، بالإضافة إلى ذلك تسهل عملية الهضم وتمنع الحرقان والحموضة، ويمكن تناول الزبادي في كل الأوقات، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الزبادي البيتي، وسر تماسكه خطوة بخطوة.
طريقة عمل الزبادي البيتي
يمكن عمل الزبادي البيتي بمكونات بسيطة وسهلة وغير مكلفة وهي:
- لتر حليب كامل الدسم، ويمكن زيادة الحليب أو تقليله حسب عدد أفراد الأسرة.
- علبة زبادي صغيرة.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر ويمكن الاستغناء عنها.
خطوات تحضير الزبادي
يمكن تحضير الزبادي البيتي بكل سهولة، ويمكن لأي سيدة القيام بتحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:
- احضري حلة وضعي فيها الحليب كامل الدسم، ثم قومي بغلي الحليب وتركه ليبرد، ويمكن استخدام الحليب المعلب أيضاً كامل الدسم بدل من السائل.
- بعد الغليان اتركيه ليبرد، واستخدمي الحليب وهو دافئ.
- قومي بإضافة علبة الزبادي إلى الحليب وقلبي جيداً، ويمكن استخدام الخلاط أو المضرب للخلط جيداً، ثم إضافة ملعقة اللبن البودر ويمكن الاستغناء عنها.
- بعد ذلك قومي بإحضار فخار أو اكواب وقومي بصب الخليط، ثم ضعيهم في صينية بها ماء دافئ.
- قومي بتسخين الفرن الكهربائي أو العادي لمدة خمس دقائق ثم اطفي الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 4 ساعات حتى يتخمر الزبادي، مع عدم فتح الفرن.
- بعد التخمير توضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتي يتماسك الزبادي وتحصل على القوام المطلوب.
نصائح يجب اتباعها لنجاح وصفة الزبادي
- الحليب من الأفضل أن يكون سائل وكامل الدسم للحصول على طعم جميل وقيمة غذائية عالية.
- لابد من غلي اللبن السائل جيدًا، وتركة ليبرد أو ليصبح دافئ.
- لابد من وضع الخليط في مكان دافئ ومظلم وتركه ليتخمر، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة ليتماسك جيداً.
