“رمضان علي الأبواب” جهزي مخلل الليمون المعصفر في البيت أحلى من المحلات

مخلل الليمون المعصفر هو نوع من أنواع المخللات الشهية التي تقدم بجانب الأكلات، بالإضافة إلى ذلك فهو من أكثر المخللات التي يتم الإقبال عليها، ويحبه كثير من الأشخاص، ويفضل الشعب المصري تقديم المخللات بجانب وجبة الغداء أو وجبة العشاء أو مع الوجبات السريعة، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر في البيت خطوة بخطوة، والمكونات المطلوبة. 

مخلل الليمون المعصفر في البيت

ويمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة، ولعمل مخلل الليمون المعصفر تحتاج لبعض المكونات وهي:

• كيلو من الليمون الأصفر حجم صغير.
• جزر مبشور .
• نصف كوب من عصير الليمون .
• ربع كوب من حبة البركة.
• نصف كوب من العصفر.
•  فلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
•  فلفل الأحمر.
• ربع كوب من الزيت .
•  ملعقة من السكر.
•  كوب من الملح الخشن.
•  ملعقة من الخل.

طريقة تحضير المخلل 

يمكنك تحضير وصفة مخلل الليمون المعصفر في البيت بخطوات بسيطة وهي:

• نقوم بغسل الليمون جيداً.
• نحضر حلة كبيرة ثم نضع فيه ماء ونضعها على نار عالية، ثم نتركه حتى الغليان، وبعد ذلك نضيف إليها الليمون ونقوم بتغطيته ثم نتركه لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نرفعه من على النار ونقوم بتصفيته وغسله بالماء البارد ونتركه حتى يبرد ثم نحتفظ بماء السلق.
• ثم نضع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل في الكبة ونقوم بفرمه.
• ثم نقوم بتحضير طبق ونضع فيه خليط الفلفل الأحمر ونضيف إليه حبة البركة والعصفر ونقلبهم مع بعض حتى تمتزج المكونات معًا.
• بعد ذلك يتم تحضير الليمون ونقوم بشق الليمون إلى أربع من فوق ثم نضع من الحشوة في الفتحة.
• ثم نحضر برطمان زجاجي معقم ونقوم برص حبات الليمون، ثم الجزر المبشور ثم الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وهكذا بالترتيب.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه لتر من ماء السلق ونضيف إليه الملح الخشن والسكر، ونقوم بالتقليب ثم نضيف ملعقة من الحشو.
• بعد ذلك نضع عصير الليمون في البرطمان وماء الملح حتى يمتلئ البرطمان كله، ثم نضع من فوق قشر الليمون ونغلق البرطمان ونتركه حتى يتم تخليله.