منوعات
طريقة عمل الكفتة البانيه بتتبيلة وخلطة سرية وبطعم وريحة ومذاق يجنن
طريقة عمل الكفته البانيه اللذيذة باستخدام صدور الفراخ سنقدمها لكِ في بوابة الصبح، فصدور الفراخ لا تستخدم فقط في عمل البانيه المعتاد ولكنها تستخدم أيضًا في العديد من الوصفات ومنها كفتة الدجاج، الوصفة بالفعل جميلة جدًا والبحث عليها كثير بسبب أنها مقرمشة من الخارج وطرية من الخارج، ويضاف لها توابل معينة تجعل طعمها محبب سواء للكبار أو الصغار.
طريقة عمل الكفته البانيه
سنذكر لكِ مقادير نصف كيلو من البانيه ليكفي أربع أشخاص، ويمكنك مضاعفة الكمية إذا كان عدد الأفراد أكبر:
مكونات كفتة البانيه
- نصف كيلة من صدور الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- رشة ملح (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الزنجبيل المطحون.
- قرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- 2 بيضة.
- بقسماط مطحون وزيت للقلي.
خطوات تحضير كفتة البانيه
- افرميه البانيه أولاً في الكبة ثم أضيفي له البصل المفروم، الفلفل المفروم، الكزبرة المفرومة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الملح.
- بعد ذلك أضيفي بيضة واحدة فقط واستمري في الخلط.
- شكلي أصابع الكفتة بالطريقة العادية ثم ضعيها في البيضة الثانية بعد خفقها، ثم ضعيه في البقسماط.
- سخني الزيت ثم ابدئي في قلي الكفتة.
- اخرجي الكفتة من الزيت على ورق المطبخ مباشرةً ليتشرب الزيت الزائد.
- بعدما تنتهي من قلي الكمية كلها قدمي الكفتة مع المكرونة المحمرة أو المكرونة بالبصلصة الحمراء أو مع الأرز بالشعرية مع طبق سلطة خضراء وطبق سلطة طحينة وبالهناء والشفاء.
تتبيلة الفراخ البانيه العادية
سر طعم الفراخ البانيه يكمن في التتبيلة وهي كالآتي:
- نص كيلو صدور دجاج.
- علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر ومثلها بصل بودر.
- ملعقة صغيرة كاري ممتلئة كاري، ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- بقسماط وبيض وزيت للقلي.
