منوعات
الحلي المفضل للشتاء.. الكاسترد الكريمي جامد جدا بمكونات بسيطة هتدوقي أحلي طعم
الكاسترد من الحلويات المشهورة اللذيذة التي يعشقها الكثير وخاصة الكبار، وتعتبر أكلة سهلة البلغ وسهلة العضم، تختلف طرق تحضيره من شخص إلى آخر، يصعب الحصول على القوام المناسب، احيانا نحصل على قوام سميك جدا، وأحيانا أخرى نحصل على قوام حفيف جدا، ولكن من خلال هذا المقال سوف نشرح لكم سر نجاح الكاسترد بطريقة سهلة جدا.
طريقة عمل الكاسترد وسر نجاحه زي الجاهز
يمكن زيادة المكونات حسب عدد الأفراد، ويمكن تقليلها حسب الرغبة، من خلال هذه الطريقة سوف تحصلين على كاسترد رائع مثل الجاهز.
المكونات
- كيلو من اللبن السايل
- 3 كوب من الماء.
- سبعة ملاعق من الكاسترد.
- 8 ملاعق من السكر، حسب الرغبة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبيب.
- مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي باحضار إناء عميق ونظيف، وقومي بإضافة اللبن، ثم اضيفي إليه اللبن حتى لا يظهر طعم اللبن ويكون طعمه ثقيل.
- إضافة كلاً من الكاسترد، لكل كوب، ملعقة من الكاسترد، يقلب الكاسترد على البارد جتي يذوب جيدا.
- إضافة السكر لكل كوب كاسترد ملعقة كبيرة من السكر، ويمكن زيادة السكر حسب الرغبة.
- تقلب المكونات المضافة إلى اللبن على البارد، ونتأكد من ذوبان جميع المكونات قبل أن نضعها على النار.
- ضعي الحلة على النار واستمري في التقليب حتى يصبح قوام الكاسترد سميك وثقيل، مثل قوام الكيك نقوم برفعه من النار.صب الكاسترد في أطباق التقديم مباشرة وهو ساخن، سوف يصبح قوامه أثقل حين يبرد
ويمكن تزيين الكاسترد بجوز الهند من خلال رشه على وجهه، بالإضافة إلى الزبيب. - يمكن إضافة بعض المكسرات إلى الوجه حسل الرغبة.
- يمكن تناوله بدون إضافات أو بدون تزيين.
- يمكن إضافته في الثلاجة وتناوله بارد، ويمكن تناوله ساخن، حسب الرغبة.
طريقة عمل الكاسترد بلبن البودرة
المكونات
- كوب من الكاسترد.
- كوب من السكر المطحون
- كوب من الحليب البودر
- مياه
طريقة التحضير
- في إناء نظيف قومي بإضافة المكونات الجافة مثل السكر واللبن والكاسترد ويقلب جيدا حتي تتجانس.
- إضافة 6 أكواب من المياه وقلبي المكونا جيدا حتي تذوب تماما في المياه.
- ارفعي المكونات على نار عالية أولا حتي يغلى، مع الاستمرار في التقليب.
- وعندك عند ملاحظة اختفاء الرغوة من الوجهة نقوم بتهدئة النار مع الاستمرار في التقليب.
- عند غلي الكاستر سوف يصبح قوامه ثقيل، نقوم بإغلاق النار، وإضافة النكهة المناسبة.
صبه في كاسات أو أطباق للتقديم. - تزيينه حسب الرغبة.
مهلبية الكاسترد
المكونات
- ٣ اكواب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبة قشطة واحدة.
- ٤ ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- ملعقة واحدة من ماء الورد.
خطوات التحضير
- قومي بوضع الكاسترد مع كوبان حليب وقلبي جيداً حتي يتجانس المكونات، ثم اتركيهم جانبا.
- قومي بوضع كمية الحليب المتبقية في وعاء، علي النار مع التحريك جيدا.
- أضيفي الكاسترد علي الحليب في قدر علي النار ثم أضيفي القشطة مع ضرورة التحريك جيدة المكونات.
- صبي الخليط في أكواب وقومي بوضعها في الثلاجة واستمتعي بالذ طعم.
