منوعات
هاتي كوبايتين دقيق وتعالي أقولك أزاي تعملي لقمة القاضي المقرمشة بطعم لذيذ زي المحلات
لقمة القاضي من الحلويات المنتشرة في كثير من البلاد العربية بأسماء مختلفة على حسب كل بلد، فهي من الحلويات التي يمكن أن تقدم في أي وقت كحلوى لذيذة خفيفة لجميع أفراد الأسرة وخاصًة الأطفال، فهي تتميز بالمذاق المقرمش اللذيذ، ويتم تحضيرها بمكونات توجد في كل منزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل لقمة القاضي بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل لقمة القاضي
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- الشربات أو القطر.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات أو القطر:
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- 2 حبة من عصير الليمون.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير الشربات أو العسل
- في إناء على نار متوسطة نضع فيه الماء والسكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابة السكر تماماً ونتركه حتى الغليان.
- ثم نضيف الليمون ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نضع الفانيليا ونقوم برفعه من على النار ونتركه يبرد.
- طريقة التحضير لقمة القاضي:
- نضع الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتهم ونتركه حتى يختمر قليلاً.
- ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة الدقيق والملح والنشا والفانيليا ونخلطهم معاً.
- نضيف إليهم كوب الخميرة ونستمر في التقليب جيداً حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة بدون أي تكتلات ثم نقوم بتغطيتها بورق استرتش ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر.
- يتم تحضير مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن.
- بعد ذلك ندهن اليدين بالزيت ثم نحضر ملعقة شاي ونبلل الملعقة أيضاً بالزيت ونأخذ من العجينة ونقوم بتشكيلها بالملعقة على هيئة كور صغيرة.
- ثم نقوم بالقلي لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الفاتح ثم نقوم برفعها من على النار ثم نعيد القلى مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يتم رفعها من على النار على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يتم غمسها في الشربات البارد ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل لقمة القاضي المقرمشة اللذيذة بخطوات بسيطة.
