“بأسرار الشيفات هتعملي أحلى الحلويات” طريقة عمل بلح الشام المقرمش زي المحلات وبمكونات سهلة وبسيطة
بلح الشام من الحلويات المقرمشة الخطيرة التي نعشقها جميعاً ونقوم بشرائها من الخارج، ونتناول حلوى بلح الشام في جميع أيام السنة ولكن يزيد الإقبال عليها في شهر رمضان، وذلك لأن شهر رمضان معروف بتناول الحلويات بعد الإفطار مثل: الكنافة وبلح الشام والبسبوسة وغيرها، حيث تريد السيدات معرفة عمل بلح الشام فى المنزل بطريقة تعطي نتيجة مثل نتيجة بلح الشام الذي تقوم بشرائه من المحلات، نذكر لكم طريقة عمل بلح الشام بالمنزل بأسرار المحلات من خلال المقال فتابعونا.
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير
لكل سيدة تبحث عن طريقة خطيرة منزلية لعمل بلح الشام مثل المحلات وزي المحترفين مباشرة نقدم لكي الطريقة الصحيحة من خلال المقال، ونذكر لكم مكونات عمل بلح الشام المقرمش الخطير من خلال النقاط التالية:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 كيس فانيليا.
- رشة ملح.
مقادير شربات بلح الشام:
- كوب ماء.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير بلح الشام
لكي تقومي بعمل بلح الشام بطريقة مميزة يجب عليك معرفة مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم خطوات عمل بلح الشام المقرمش الخطير من المنزل من خلال النقاط التالية:
- في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق وضيفي له النشا والملح.
- في وعاء آخر قومي بوضع السكر والماء وضعيه على النار.
- قلبي السكر في الماء بشكل دائم و ضيفي لهم الزيت واستمري في التقليب إلى أن يذوب السكر وتتم عملية الغليان.
- قومي بإضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب مع تهدئة النار حتى لا يتجمع الدقيق.
- استمري في تقليب المكونات بشكل أسرع حتى تحصلي على عجينة لينة.
- اتركي العجين إلى أن يهدأ تماماً قبل وضع المكونات الباقية عليه.
- قومي بإضافة الفانيليا والبيض للعجين واستمري في تقليب العجين حتى يحصل التجانس وتحصلي على عجينة لينة متجانسة.
- قومي بوضع قطعة من العجين في كيس حلواني ثم قومي بوضع العجين في زيت بارد.
- بعد ذلك شغلي النار حيث يبدأ العجين في الارتفاع على الزيت.
نصائح لنجاح عمل بلح الشام في المنزل
- لا تقلبي بلح الشام قبل أن يتشكل ويصل تمام النضج.
- عندما يتماسك بلح الشام ويصل إلي اللون الذهبي قومي برفعه من الزيت.
- بعد أن يهدأ بلح الشام قومي بإعادته مرة أخرى للزيت حتى تكتمل تسويته ويحصل على اللون المطلوب.
- وهذه الطريقة تعطي صوابع بلح شام طري من الداخل وهش من الخارج ويبقى بنفس القوام لليوم التالي.
- ضعي بلح الشام في شربات بارد لمدة خمس دقائق حتي تحصلي علي طعم مميزة ونكهة فريدة.
