اعملي رموش الست في البيت بخطوات سهلة وبسيطة

رموش الست هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها الحلو وملمسها الهش وتحضر رموش الست من عجينة هشة تقطع إلى شرائح رفيعة ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تسقى بالشربات الساخن، وسنقدم إليكم طريقة عمل رموش الست بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل رموش الست

المقادير:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
• 1 كوب إلا ربع من السمنة النباتية.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والبيكنج بودر والملح.
2. وفي وعاء آخر واخفقي السمنة والسكر البودرة والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
3. ضيفي خليط السمنة إلى خليط الدقيق واخفقي حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة.
7. قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا.
8. ضيفي شرائح العجينة إلى الزيت الساخن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
9. صفي رموش الست من الزيت واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
10. سخني الشربات حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى يصبح دافئ.
11. اسقي رموش الست بالشربات الدافئ، واتركيها حتى تتشربه تماما، قومي بتقديم رموش الست باردة.

نصائح لعمل رموش الست

للحصول على رموش ست هشة احرصي على عدم الإفراط في العجن، وإذا كانت العجينة لزجة ضيفي القليل من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة ضيفي القليل من الماء.

كما يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى خليط العجينة للحصول على رموش ست أكثر مرونة، ويمكنك أيضا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل إلى خليط العجينة للحصول على نكهة مختلفة.