منوعات
أكلت زمان المفضلة.. طريقة عمل البصارة بالثوم بالطريقة المصرية بطعم وريحة تجنن
في الوقت الحاضر ومع غلاء الأسعار تعد البصارة من الأكلات الاقتصادية التى يلجأ إليها بعض ربات البيوت لتقديمها إلى أفراد الأسرة على الرغم من عدم معرفة طريقة تحضيرها لأنها من الأكلات الشعبية القديمة، كما أنها من الأكلات التى يكثر تقديمها فى فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالدفء والطاقة لاحتوائها على المواد الغذائية المفيدة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات لعمل البصارة بالثوم تابعونا للتعرف عليها بالتفصيل.
طريقة عمل البصارة بالثوم
المكونات:
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- 2 حبة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الشبت الأخضر المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات تقلية الثوم:
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة.
- 3 ملاعق من الزيت.
للتزيين:
- 1 حبة من عصير الليمون.
- 1 حبة من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنقية الفول ثم نغسله جيدًا ونضعه في وعاء وننقعه لمدة 4 ساعات.
- يتم تصفية الفول تمامًا من الماء المنقوع ثم نقوم بتحضير إناء به ماء على نار متوسطة ونضيف إليه الفول ونتركه حتى الغليان.
- نضيف إليه البصل والثوم ونتركه لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت نضيف إليه البصل والشبت والكزبرة والبقدونس والملح والكمون والفلفل الأسود ونتركه لمدة ربع ساعة.
- يرفع الإناء من على النار ونتركه يبرد تمامًا ثم نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام ناعم.
- نضع البصارة في الإناء مرة أخرى على نار هادئة حتى الغليان.
- ثم نقوم بتحضير مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها السمن والزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقوم بالتقليب حتى يحمر ويقرمش ثم
- نرفعه من المقلاة مع تصفية الزيت والسمن ويترك جانبًا.
- بعد ذلك نضيف الثوم والكزبرة في نفس المقلاة مع السمن والزيت المتبقي ونقوم بالتقليب حتى يحمر ونضيفها إلى البصارة ونقوم بالتقليب ثم نرفعها من على النار.
- تقدم ويتم تزينها بالبصل المقلى والليمون.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل البصارة بالثوم بخطوات بسيطة جدًا.
