طريقة عمل فطائر هشة ألذ من الدونتس بدون قلي
فطائر هشة ، يمكننا إعداد مخبوزات هشة بالمنزل ألذ وأشهي من الدوناتس أو غيره من الوصفات التي تحتاج إلي القلي فالكثير من الأشخاص لا يرغب في تناول المقليات، ومن خلال هذا المقال يمكننا تحضير فطائر هشة وشهية كما يمكن تقديمها سادة أو محشية حسب الرغبة والذوق بمكونات سهلة وخطوات بسيطة بالمنزل بدون تعب أو مجهود فهي مناسب للإفطار والعشاء.
مكونات عمل فطائر هشة بالمنزل
مكونات الوصفة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- ٢كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- بيضة.
- كوب ونصف من الحليب أو حسب احتياج العجينة
- ٣ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
الحشو
- شوكولاتة مذابة.
مكونات عمل فطائر هشة بالمنزل
طريقة العمل
لعمل فطائر هشة بالمنزل نحتاج إلي اتباع الخطوات الآتية:ـ
- في وعاء عميق نضيف الدقيق ثم نضيف السكر وتمزج المكونات، ثم نضيف الخميرة الفورية ونقلب المكونات.
- نضيف ٣/٤كوب من الحليب ثم نضيف حبة البيض، ثم نقلب المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة لينة.
- نضيف إليها رشة من الملح، ثم نعجن مع إضافة الحليب المتبقي تدريجيا حتي نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نضيف إليها الزبدة ونستمر في العجن، حتي تمتص العجينة الزبدة تماما.
- نشكل العجينة على شكل كرة، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت، ثم نتركها حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
طريقة تشكيل العجين
تجمع العجينة باليد على شكل كرة بعد التخمير ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقسم إلي حوالي ١٥قطعة يمكننا استخدام الميزان حيث نزن كل قطعة بوزن ٥٠جرام، ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة توضع الكرات على في صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى نغطى الصينية، ثم نترك الفطائر حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي نخرجها من الفرن، ثم تدهن بالزبدة باستخدام فرشاة ثم تترك حتي تبرد وتتشرب الزبدة، ثم نقوم بعمل ثقب داخل كل قطعة باستخدام أي عود خشبي، ثم نقوم بحشوها بالشوكولاتة المذابة باستخدام كيس من أكياس الحلواني، ثم تقدم بالهنا والشفا.
