خطوات عمل الكيك الإسفنجية اليابانية بطريقة مبتكرة سهلة وسريعة بتكات نجاح الوصفة

الكيك الياباني هو نوع من الحلويات الراقية التي تتميز بنعومتها ورقة قوامها، ويتكون الكيك الياباني من مكونات بسيطة، ولكن سر تميزه يكمن في طريقة إعداده في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكيك الياباني في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الكيك الياباني

لعمل الكيك الياباني يلزم توافر المكونات الآتية :

1. 5 بيضات
2. كوب سكر
3. كوب حليب
4. كوب زبدة
5. 5 ملاعق كبيرة فانيليا سائلة
6. كوب دقيق كيك
7. ملعقة كبيرة خل
8. طريقة التحضير

لتحضير الكيك الياباني يتم القيام بالاتي:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.
• ادهني بعد ذلك صينية كيك بالزبدة ثم رشيها بقليل من الدقيق.
• في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج أبيضًا وكثيفًا.
• أضيفي الحليب والزبدة والفانيليا، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
• في وعاء آخر، نخي الدقيق والخل.
• أضيفي كمية الدقيق إلى كمية البيض بالتدريج مع التقليب برفق حتى لا يفقد الكيك انتفاخه.
• صبي الخليط في الصينية أل مجهزة ثم اخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
• إخرجيه من الفرن بعد ذلك واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل القيام بتقطيعه وتقديمه.

بالإضافة إلى الوصفة الأساسية للكيك الياباني يمكن إعداده بطرق متنوعة مثل:

• الكيك الياباني بالشوكولاتة: أضيفي 100 جرام من الشوكولاتة الخام المبشورة إلى الخليط، واخفقيه حتى يذوب.
• الكيك الياباني بالفواكه: أضيفي كوبًا من الفواكه المقطعة إلى الخليط مثل الفراولة أو التوت أو الخوخ.
• الكيك الياباني بالكريمة: أضيفي كوبًا من الكريمة المخفوقة إلى الخليط، واخفقيه حتى يذوب.

نصائح لعمل الكيك الإسفنجية

• استخدمي البيض الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج أبيضًا وكثيفًا فهذا سيساعد على زيادة حجم الكيك.
• لا تبالغي في خفق البيض فهذا قد يؤدي إلى تكوين فقاعات هوائية في الكيك مما سيتسبب في انهياره.
• أضيفي الدقيق إلى البيض بالتدريج مع التقليب برفق حتى لا يفقد الكيك انتفاخه.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز، فهذا قد يتسبب في انهيار الكيك.
• وصفات متنوعة للكيك الياباني

طريقة تقديم الكيك الياباني

يمكن تقديم الكيك الياباني بمفرده، أو مع صلصة الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة، كما يمكن أيضًا تزيينه بالفواكه أو المكسرات أو الكريمة، يمكن حفظ الكيك الياباني في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، كما يمكن أيضًا تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ملاحظات

• يمكن استخدام دقيق الفانيليا بدلاً من دقيق الكيك.
• يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة غير المملحة.
• يمكن استخدام خل التفاح بدلاً من الخل.
• الكيك الياباني هو حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنك إعداده بطرق متنوعة حسب رغبتك جربيه اليوم.