منوعات
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ بخلطة مميزة وبصوص البشاميل اللذيذ وبطعم لا يقاوم
طريقة عمل النجرسكو في المنزل بأسرار المحلات ونتيجة مبهرة، وصفة سهلة وسريعة ومذاقها جميل للغاية، تحضر بالفراخ وتعتبر وجبة شاملة مختلفة تنال بالتأكيد على اعجاب الجميع ويتسارع الكثيرين لتناولها في المحلات، من اليوم سوف يتم تحضير النجرسكو في المنزل باشهى طعم ومذاق مميز وقوام جوسي لذيذ.
مكونات عمل النجرسكو
- كيس مكرونة اسباجتى أو قلم حسب الرغبة
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة
- 3 حبات بصل كبيرة مبشور أو مقطع شرائح
- حبة فلفل رومى أخضر مقطع شرائح
- حبة فلفل رومى أصفر مقطع شرائح
- حبة فلفل رومى أحمر مقطع شرائح
- كوب زيتون أخضر أو أسود
- ملح
- فلفل أسود
- جوز الطيب
- رشة قرفة
- بهارات دجاج
- كارى
مكونات عمل البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 كوب لبن حليب
- كوب ماء أو شوربة
- 2 مكعب مرقة دجاج
- ملح
- فلفل أبيض
- رشة جوز الطيب
- كوب جبن موزاريلا
- كوب جبن شيدر مبشور
للوجه
- جبن مشكل مبشور
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
- نسلق المكرونة الاسباجتي في ماء مغلي نصف سلقة، ثم نصفيها ونترها جانباً.
- نحضر الحشو نأتي بطاسة ونضيف الزبدة ومن ثم نضيف بصلة مفرومة ناعماً ونقلبها حتي تذبل ثم نضع شرائح الدجاج، ونتبل بالملح والفلفل والكمون والكركم.
- بعد ذلك نضيف حبة فلفل أخضر وأحمر وأصفر ونتركه ينضج.
- أخيراً نضيف الزيتون الأسود ونقلب ونرفع الوعاء من على النار.
- نحضر البشاميل بإضافة الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق والملح حتي يحمر.
- نسكب كوب من اللبن تدريجياً مع التقليب حتى يتكون لدينا قوام كثيف ثم نضيف مكعب دجاج وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة.
- ثم نضيف الجبن لصوص البشاميل حتي يذوب.
- ثم نرفع الصوص من على النار.
- نجهز صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم نضيف صوص البشاميل ومن ثم نخلط المكرونة مع الحشوة ونضيفها في الصينية ومن ثم صوص البشاميل.
- نرش جبنة الموزاريلا المبشورة وندخل الصينية الفرن على 180 درجة مئوية حتي يحمر وجهها.
- نخرج المكرونة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- نقدم المكرونة ساخنة مع سلطة خضراء أو الكفتة المشوية أو البانيه وبالهنا والشفا.
