ضاع عمرنا واحنا منعرفهوش حطي البنجر في البرطمان ووفري فلوسك دا طلع كنز واختراع

يعد البنجر أو كما يطلق عليه الشمندر، من الخضراوات المفيدة للصحة بشكل كبير، وهو يعد نباتًا جذريًا يتم استخدامه في كل من العصائر والسلطات، وهو يعمل على رفع كمية الهيموجلوبين بالجسم والمحافظة على الجمال، ويعد من العناصر الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وهناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى لتناوله، وهو ما يجعل الكثيرين يقبلونه على شرائه للاستفادة من كل فوائده، وسنتحدث في مقالنا اليوم عن بعض الطرق التي يمكن من خلالها تخليل البنجر.

طرق تخليل البنجر

سنعرفك في المقال التالي على بعض الطرق التي يمكن من خلالها تخليل البنجر لتحصل على مخلل بنجر جميل ورائع بدلًا من شرائه.

لتقوم بتخليل البنجر لابد من إحضار المكونات التالية:

• ٦ حبات من البنجر.
• نصف كوب خل تفاح كبير.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة زيت زيتون كبيرة.
• ثلاثة ملاعق ملح كبيرة.
• ماء.

طريقة تخليل  البنجر

ويتم بعد إحضار المكونات السابقة البدء في عمل مخلل البنجر بهذه الخطوات:

• يتم غسل البنجر بشكل جيد ويوضع بعدها داخل إناء يحتوي على ماء حتى يغطيه بحوالي ١٠ سم.
• يتم وضع البنجر فوق نار عالية لكي يغلي وتخفض الحرارة بعدها ويتم تركه ل ٣٥ دقيقة، وإلى أن ينضج بإمكانك اختبار النضج من خلال غرس الشوكة بالبنجر.
• يتم رفع البنجر من فوق النار ويتم نزع قشوره بيدك.
• يخلط خل التفاح والملح والماء والزيت الزيتون والسكر بشكل جيد، ومن ثم يقطع البنجر لحلقات رقيقة ويتم وضعه داخل ذلك الخليط لنصف ساعة.
• يتم وضع البنجر بعدها داخل برطمان نظيف وجاف محكم الغلق ويضاف له بعدها السكر والمياه ويتم تزويده بالمياه حسب الحاجة لكي يغطيه ويتم غلقه.
• ويرج البرطمان بعدها جيدًا لتختلط المكونات ومن ثم يتم حفظه داخل الثلاجة لوقت الاستخدام.

فوائد البنجر

1. غني بالعناصر الغذائية: البنجر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والفولات.
2. يحتوي أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامين K، وجميع هذه العناصر الغذائية أساسية للحفاظ على وظائف الجسم الصحية.
3. تحسين وظائف الدورة الدموية: يعتبر البنجر من أفضل الخضروات التي تحسن وظائف الدورة الدموية بفضل تأثيره على الأوعية الدموية.
4. يعمل البنجر على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يساعد على تقليل احتمال حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
5. يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهو ما يجعله محسنًا لصحة الجهاز الهضمي.
6. تساعد الألياف في زيادة حجم البراز وتحفيز حركة الأمعاء، وبالتالي تقليل مشاكل الإمساك وتحسين عملية الهضم.
7. يعمل البنجر كمطهر طبيعي للكبد، حيث يعزز عملية التنقية والتطهير من السموم والفضلات.
8. يحتوي البنجر على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في حماية الكبد من الضرر الناتج عن الجذور الحرة ويعزز صحة الكبد.