منوعات
بنصف كيس مكرونه طريقة عمل ناجتس مقرمشه وصفة عبقرية
تعتبر الناجتس من المقرمشات المفضلة لدى الأطفال؛ وهي تتكون من كفتة دجاج يتم تحميرها في الزيت، لتخرج منه بلون ذهبي جميل وتكون مقرمشة ولذيذة وتقدم بجانب طبق من المكرونة أو السلطة أو أي طبق تفضلينه أنتِ وأسرتك، وسنعرفك اليوم على طريقة سهلة يمكنك من خلالها تحضير وجبة ناجتس لذيذة ومقرمشة وشهية للغاية وستنال إعجابك زوجك وأطفالك بكل تأكيد.
طريقة إعداد الناجتس نادية السيد
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية عمل الناجتس بطريقة الشيف نادية السيد، فإنه يوجد بعض التكات الواجب مراعاتها في ذلك، مع العلم بأن الناجتس تقدم بجوار مكرونة اسباجتي بالصلصة أو بطاطس محمرة، وفيما يلي أهم النصائح لتحضير وجبة ناجتس لذيذة:
- أن يكون زيت تحمير الناجتس ساخن وعميق جدًا.
- أن يتم تتبيل قطع الدجاج الناجتس قبل فرمها جيدًا لمدة تصل حتى ١٢ ساعة.
- يفضل وضع قطع الدجاج بعد تشكيلها داخل الثلاجة لساعة ويتم بعدها تحميرها.
- لا يجب أن يتم تقليب الناجتس أثناء تحميرها بصورة متكررة لأنه ذلك يؤدي لتفتتها، هذا إلى جانب ضرورة كون الزيت الذي سيتم قلي الناجتس به ساخنًا لكي يحتفظ بطبقته الخارجية.
مقادير عمل الناجتس
نحتاج لتحضير الناجتس تجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو من البانيه أو صدور الدجاج.
- نصف ملعقة فلفل اسود ناعم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة بقسماط كبيرة.
- رشة ملح.
- بيضة مخفوقة جيدًا.
مكونات تغطية الناجتس
نحتاج في تغطية الناجتس كذلك للمقادير التالية:
- بيضة.
- رشة ملح صغيرة.
- كوب من البقسماط.
- ربع ملعقة فلفل اسود ناعم.
طريقة عمل الناجتس
بعد إحضار جميع المكونات السابق ذكرها نبدأ في عمل الناجتس بهذه الخطوات:
- يتم تتبيل قطع الفراخ قبل أن يتم فرمها بيوم؛ حيث يوضع فوقها الثوم مع البصل المفروم ورشة من الملح وبهارات الدجاج والفلفل الأسود ومن ثم يتم تركها بتلك التتبيلة ليلة كاملة.
- توضع قطع الدجاج خلال اليوم التالي بوعاء وفوقه الثوم والبقسماط والبصل بالإضافة إلى الفلفل الاسود والبيض ويتم التقليب جيدًا.
- تضرب تلك المكونات بعد ذلك بصورة جيدة حتى تصبح عجينة متماسكة ويتم تشكيلها باستخدام قطع البيتي فور وتوضع لمدة ساعة داخل الثلاجة.
- ويتم وضع الدقيق والبقسماط والبيض في أطباق منفصلة ومن ثم يتم تغميس قطع الناجتس بالبيض وبعده الدقيق ثم البقسماط، وتوضع بعدها في مقلاة بها زيت ساخن ويتم تركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- توضع قطع الناجتس فوق ورق أبيض إلى أن يتم تصفيتها من الزيت.
- ومن ثم يتم تقديم قطع الناجتس إلى أفراد الأسرة بجوار المايونيز والكاتشب والبطاطس المحمرة كذلك، ويمكن أيضًا تحضير مكرونة بالصلصة بجوارها.
