منوعات
طريقة تحضير الكاتشب في البيت بدون أي مواد صناعية وبالطعم الأصلي
يعد الكاتشب من أشهر الصلصات على مستوى العالم، إذ يتم استخدامه على نطاق واسع كإضافة لذيذة للعديد من الوجبات والأطباق، مثل: البيتزا، السندويشات، البرغر، المعكرونة، وغيرها الكثير، لذا تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تحضير الكاتشب في البيت، وبالرغم من تعدد العلامات التجارية للكاتشب، إلا أنه يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل بالمكونات الطبيعية اللازمة وبجودة عالية ومتميزة، وفي هذا المقال، سأتناول خطوات وطريقة تحضير الكاتشب في البيت من البداية إلى النهاية، مع بيان المقادير اللازمة لإعداده، وشرح كل خطوة على حدة.
طريقة تحضير الكاتشب في البيت
يعتبر الكاتشب من أشهر الصلصات التي تعطي للأكل نكهة مختلفة، ويتم تحضيره بطرق عدة، ولكن يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية إليكم المقادير:
- 6 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- نضع الطماطم المفرومة في قدر على نار متوسطة مع إضافة الماء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج قليلاً ويتبخر السائل.
- بعد ذلك نضيف باقي المكونات من سكر وملح وتوابل ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
- ننقل الخليط إلى الخلاط أو المصفاة ونخلطه جيداً حتى يصبح ناعم.
- نعيد الكاتشب إلى القدر مرة أخرى مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت نباتي ونقلب لمدة 5-3 دقائق.
- نترك الكاتشب يبرد ونحفظه في عبوة محكمة الإغلاق بالثلاجة.
- يفضل إضافة بهارات أخرى مثل الثوم والفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية على الكاتشب المحضر في المنزل.
مميزات الكاتشب المحضر منزلياً
- صحي وخالي من المواد الحافظة.
- لذيذ المذاق ومكوناته طبيعية بالكامل.
- سهل الحفظ لفترات طويلة عند تخزينه في الثلاجة.
- يمكن تنويع نكهاته بإضافة البهارات والأعشاب المفضلة.
- يفيد في الاستخدامات المختلفة في تتبيل السندويشات والمعكرونة والبيتزا وغيرها.
- إذن بإمكاننا الاستغناء عن شراء الكاتشب من المحلات وتحضيره بسهولة في مطبخ المنزل ليكون صحياً مضمون المصدر بمكونات غير معالجة ومواد حافظة، وليلبي ذائقتنا بالضبط كما نريده.
