طريقة عمل القطايف بعجينة منزلية سهلة التحضير

القطايف من الحلويات التي تفضل ربات البيوت شرائها جاهزة لاعتقادهن في صعوبة تحضير العجينة في المنزل، ولكن هل جربت من قبل إعدادها بنفسك، فهي من الحلويات البسيطة التي تتوفر مكوناتها في مطبخك، ولن تحتاجي لتحضيرها شراء مكونات مكلفة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة الصبح، أنجح وصفة لعمل القطايف بعجينة منزلية سهلة التحضير وبمذاق أطيب من الجاهز.

مكونات عمل القطايف

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب سميد وسط.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة كربونات صودا.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف سكر.
• رشة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء (500 ملل).
• 2 كوب حليب (500 ملل).
• ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري).
• الحشوة اختيارية (قشطة، مكسرات).

  

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي ثلاثة أكواب من الدقيق، ونصف كوب من السميد الوسط، وملعقة صغيرة من المحلب المطحون، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، ونصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا، وملعقتين كبيرتين ونصف من السكر ورشة صغيرة ملح.
2. نقلب جيدًا ونتركها جانبًا ثم نضع كوبين من الماء في وعاء الخلاط ثم نضيف كوبين من الحليب وملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري).
3. نضيف المواد الجافة في وعاء الخلاط ثم نخفق جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
4. نغطي العجينة لمدة عشر دقائق ثم نضعها في إبريق ليسهل سكبها في المقلاة.
5. نسخن مقلاة غير لاصقة لمدة خمس دقائق على النار ثم نسكب قليل من خليط العجينة في المقلاة على حرارة متوسطة.
6. عندما تأخذ لون ذهبي من أسفل نخرجها  من المقلاة ونغطيها مباشرةً حتى لا تجف.
7. نحشي القطايف بالمكسرات أو القشطة ثم تقلى في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
8. تسقى بالشربات البارد وهي ساخنة، وعندما تبرد تقدم بألف صحة وعافية.