ب3 بيضات فقط إعملي أحلي الكيكة الاسفنجي بدون محسن او دقيق اسبونج بمقادير أقتصادية وبطريقة هشة وخفيفة وبطعم لذيذ

تعتبر الكيكة الأسفنجية من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على مكونات مهمة مثل البيض واللبن، وإنها الحلوى التقليدية التي لا تخلو منها أي مناسبة، وخاصة مناسبات عيد الميلاد، حيث يُفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل، تتميز الكيكة الأسفنجية بسهولة تحضيرها، حيث تتوفر مكوناتها في أي بيت، وتعد عملية تحضيرها بسيطة لذا، يفضل الكثيرون صنعها في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات الخارجية، حيث تكون غالبًا مرتفعة التكلفة ولا تكفي لعدد كبير من الأشخاص، ويمكن توفير النفقات والتمتع بالكيكة الأسفنجية في منزلك، لضمان نجاح الكيكة الأسفنجية، يجب اتباع طريقة تحضيرها بدقة، حتى تكون هشة ومثالية ومن خلال اتباع الخطوات المحددة وتوفير المكونات المطلوبة، يمكنك الاستمتاع بكيكة أسفنجية رائعة وشهية.

مكونات عمل الكيكة الاسفنجية

المكونات:

• 3 بيضات كبيرة
• 1 وربع كوب دقيق
• نصف كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشة ملح

الخطوات:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ووقم بتحضير صينية الخبز عن طريق تدهينها بالزبدة ورشها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، قم بخفق البيض بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البيض هشاشاً ويكتسب حجماً كبيراً.
3. أضف السكر تدريجياً إلى البيض واستمر في خفقهما معاً حتى يذوب السكر وتتكون خليطاً كثيفاً ومتجانساً.
4. أضف الماء والخل والفانيليا السائلة إلى الخليط. استمر في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتم مزج المكونات.
5. في وعاء منفصل، اختمر الدقيق والملح وقم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض واستمر في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتم مزج المكونات جيداً وتتكون عجينة أملسة.
6. صب العجينة في صينية الخبز المحضرة سابقاً واملأها حوالي ثلثي سعتها.
7. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقاً واتركها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي فيه وإخراجه بدون أي بقايا.
8. بعد أن ينضج الكيك، اخرجه من الفرن واتركه يبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم قم بنقله إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
9. يمكنك تزيين الكيك حسب الرغبة باستخدام الكريمة أو الشوكولاتة أو الفاكهة.
10. قدم الكيك الأسفنجي سبونج واستمتع به

أسرار نجاح الكيكة الاسفنجية

1. استخدم مكونات ذات جودة عالية وطازجة: استخدم البيض الطازج والزبدة الجيدة والسكر الناعم ويمكن أن تؤثر جودة المكونات على نتيجة الكيكة.
2. قم بفصل صفار البيض عن البياض: هذا يساعد على الحصول على هيكلية خفيفة وهشة للكيكة وقم بخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويصبح قوامه كثيفًا وكريميًا.
3. خفق البياض حتى يصبح رغويًا: قبل خفق البياض، تأكدي من أن الأواني والأدوات التي ستستخدمينها نظيفة تمامًا وجافة وقم بخفق البياض حتى يصبح رغويًا ويظهر قممًا صلبة عند رفع الخلاط.
4. اختيار الدقيق المناسب: استخدم دقيق الكيك الخاص أو دقيق الطحين الأبيض الناعم وقم بنخل الدقيق والمكونات الجافة الأخرى معًا قبل إضافتها إلى خليط البيض والسكر.
5. التقليب بلطف: عندما تقومين بإضافة الدقيق والمكونات الجافة إلى خليط البيض، قمي بالتقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب بسرعة منخفضة وحاولي عدم الزيادة في الخفق، فذلك قد يؤدي إلى فقدان الهواء والحجم من الخليط.
6. طهي الكيكة بالحرارة المناسبة: سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الكيكة فيه وقد يختلف وقت الخبز حسب حجم الكيكة، لذا اتبعي تعليمات الوصفة بشأن وقت الخبز ودرجة الحرارة.
7. لا تفتحي الفرن أثناء الخبز: خفق البيض واستخدام مسحوق الخبز يساعدان على توسيع الكيكة ورفعها وعند فتح الفرن أثناء الخبز، يمكن أن يتسرب الهواء الساخن ويؤدي إلى انهيار الكيكة.
8. اختبار النضج: استخدمي عود خشبي أو سكينة رفيعة لاختبار نضج الكيكة وإذا خرج العود نظيفًا وجافًا بعد إدخاله في منتصف الكيكة، فإن الكيكة جاهزة.