بأسرار المطاعم.. طريقة عمل عجينة العشر دقائق لجميع أنواع المخبوزات والفطائر هشة وقطنية أحلي من الجاهز

تعد عجينة ال10 دقائق من أفضل أنواع العجائن التي يتم من خلالها تحضير الكثير من المخبوزات، حيث تقوم ربة المنزل بعمل الكثير من المخبوزات في فصل الشتاء وذلك لأنها تساعد على الدفء مما جعلها تقوم بتحضيرها حتى يمكن عمل منها جميع المخبوزات بدلا من تحضير كل نوع من أنواع المخبوزات بعجينة مختلفة عن الأخرى مما يرهقها ويستهلك منها الكثير من النقود والوقت والجهد، لذلك بحثت الكثير من ربات المنازل عن طريقة يتم من خلالها تحضير عجينة ال10 دقائق وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.

مكونات عمل عجينة ال10 دقائق.

• 2 معلقة خميرة.
• 2 معلقة سكر.
• معلقة ملح.
• دقيق حسب الطلب.
• كوب زبادي.
• كوب ماء.
• ثلث كوب زيت.

طريقة تحضير العجينة

تحضر العجينة من خلال خطوات بسيطة وسهلة يمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يأتي.

• نحضر وعاء ونضع به السكر والخميرة والماء ونقلبهم جيدا ونتركها حتى تتفاعل.
  ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع به كوب الخميرة والزبادي والزيت.
• ثم نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• ثم نقوم بتغطيتها ونتركها حتى تختمر بشكل جيد.
• ثم نقوم بتقطيعها وتشكيلها في عمل البيتزا والقرص والفطير والفينو والكيزر وغيرها من المخبوزات.

طريقة عمل الفطير بعجينة ال10 دقائق

يمكن أنا نقوم بتحضير الفطيى عن طريق عجينة ال10 دقائق وذلك عن طريق الأتي.

• أولا نقوم بإحضارعجينة العشر دقائق ثم نقوم بفردها بشكل جيد النشابة.
• ثم نقوم بوضع السمنة البلدي عليها بشكل جيد.
• ثم بعد ذلك نقوم بلفها على شكل رول.
  ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم نأخذ كل قطعة ونقوم بفردها بواسطة
• النشابة.
• ثم نقوم بوضع السمن البلدي عليها.ثم نقوم بتطبيقها مثل المنديل.
• ثم بعد ذلك نقوم بفردها مرة أخرى.
• ثم نضع عليها السمن مرة ثانيه.
• ثم نقوم بتطبيقها مثل المنديل.
• ثم بعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالسمن.
• ثم نضع بها العجين.
• ثم نقوم بالضغط عليها بواسطة اليد حتى نحصل على دائرة.
• ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تمام النضج.
• ثم بعد ذلك نخرجها ونقوم برشها ببخاخ من الماء.
• ثم نغطيها حتى تكون طرية.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقديمهم للجميع وبالهنا والشفاء.

يجب استخدام مكونات طازجة ذات جودة عالية مثل الدقيق والسكر والضغط يجب إعطاء الخميرة وقت كافي جدا تختمر حتي تصبح مرتفعه وهشه وأيضا يجب تقطيع العجينة بسكى متساوي حتى تحصلي عليها ناضجة بشكل متساوي وايضا يجب وضع العجينة في الفرن في درجة حرارة مناسبة جدا حتي تصبح ذهبية اللون ويجب إضافة الحليب والزبادي إليها بكل سهولة