فرحي حماتك بيكي.. طريقة عمل خلطة المحشي الخطيرة بتكات وأسرار هتخليه في حته تانيه الكل هيسألك عن السر.. جربيها حالا

يعتبر المحشي هو واحد من بين أفضل أنواع الأطعمة التي  يقبل عليها الكثير، وذلك لأنها يتمتع بالطعم المميز، وذلك ما جعل الكثير يشتهون تناوله على وجبة الغداء، حيث يضم المحشي الكثير من التوابل المختلفة والخضروات والتي تمده بالطعم المميز، وفي الوقت ذاته يمد الجسم بالطاقة، وبالأخص فصل الشتاء.

أفضل طريقة لعمل المحشي

خلطة المحشي هي من بين الخلطات التي تختلف عليها الكثير من الآراء، حيث إن الأمهات عادة تقوم بالابتكار في عمل المحشي، وذلك من خلال إضافة بعض التوابل أو النكهات المميزة ولهذا أتينا لكم بأفضل طريقة لعمل المحشي من خلال الآتي:

مكونات عمل المحشي

• اثنان كوب من الأرز الأبيض.
• كمية من أوراق الكرنب مناسبة.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من الشبت.
• ملعقة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون صغيرة الحجم.
• نصف ملعقة من النعناع المطحون.
• واحدة من البصل.
• ملعقة صغيرة من توابل المحشي.
• نصف ملعقة من الشطة الحمراء.
• أربعة من حبات الطماطم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• خمسة من فصوص الثوم المفروم.

طريقة تحضير المحشي

•  في البداية يتم تحضير خلطة المحشي وذلك من خلال إحضار وعاء ويضاف إليه القليل من الزيت والبصل المفروم ويتم تقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم ويضاف إليها البقدونس المفروم والكزبرة والشبت وتقلب المكونات.
• يتم إضافة الملح والفلفل والكمون والمرق، وكافة التوابل المراد إضافتها.
• بعد ذلك يتم خلط المكونات ويتم إضافة الثوم المفروم أيضًا وتترك المكونات على النار حتى تغلي ويكثف القوام.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء به الماء، ويترك حتى يغلي وبعدها يتم سلق به الكرنب، ويتم تصفيته من الماء، ويقطع إلى قطع صغيرة الحجم تناسب حجم المحشي.
• بعد ذلك يتم إحضار الأرز ويتم غسله ونقعه لمدة نصف ساعة، وبعدها يتم إضافته إلى الخلطة ويتم تقليبه باستمرار حتى يتجانس معها.
• يتم لف قطع الكرنب بالخلطة، ويتم رصه في وعاء ويضاف إليه الشوربة أو عصير الطماطم المخلوط بالماء ويترك حتى يجف تماما وبعدها يتم تهدئة النار، وبعد تمام النضج يتم تقديمه وهو ساخن.

طريقة لف محشي الكرنب بسرعة

هناك طريقة سريعة للف محشى الكرنب بدلا من الطرق التقليدية وهذه الطريقة هي كالآتي:-

• نقوم أولا بفرد ورق المحشي كاملا بدون تقطيع ثم نضع الحشو بداخله و نلف الورقة على هيئة رول.
• ثم نكمل باقي ورق الكرنب بنفس الطريقة.
• ثم نقطع رول الطويل إلى أصابع متوسطة الحجم ونرصها في حلة الطهي.
• ثم نرفعها على النار ونسقيها بمرق الدجاج أو اللحم الساخن ونتركه ينضج بالطريقة المعتادة.