منوعات
“دفي بيتك في الشتا”.. طريقة عمل مخبوزات هشة واقتصادية
تبدع ربة البيت والأم المصرية في إعداد المخبوزات ذات الرائحة الشهية من داخل مطبخها المتواضع، فمع حلول فصل الشتاء قد تميل النفس إلى تناول مخبوزات دافئة مع المشروب المفضل، وهذا ماتحرص عليه ربه المنزل والأم المثالية حيث توجه تفكيرها نحو اعداد مخبوزات دافئة غير مكلفة هشة وطرية تكفي أفراد الأسرة.
مقادير عمل مخبوزات القرص الطرية
تعد القرص الطرية واحدة من المخبوزات التي اشتهر بها الأجداد ولازالت ست البيت المصرية تتفنن في إعدادها للأبناء بطعم شهي ومذاق ولا أروع، وفيما يلي نوضح المقادير:
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب لبن كامل الدسم دافيء.
- 1 معلقة كبيرة ملح الطعام
- 3 ملاعق كبار من المادة الرافعة بيكنج بودر.
- 1 كوب زيت نباتي.
- جبنة رومى مبشورة أو نوع الحشوة المفضلة.
- عدد ١ بيضة متوسطة الحجم.
- ١٢٥ جرام سمسم محمص وحبة البركة.
خطوات عمل القرص الطرية
فيا يلي نوضح أسهل الخطوات لعمل صاج من القرص الهشة الطرية الغير مكلفة والتي تتمتع بحشوة الجبنة الرومي أو الجبنة المفضلة:
- تبدأ أولى خطوات عمل العجينة من خلال خلط جميع المكونات معاً في وعاء عميق مع التقليب الجيد.
- إضافة الدقيق على طريقة النخل بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- يتم التوقف عن إضافة الدقيق عندما تصبح العجينة طرية بدون التصاق.
- يتم عمل كرات دائرية من العجينة بحجم حبة الطماطم.
- في وسط كل دائرة توضع الحشوة التي يتم اختيارها حسب الرغبة.
- تشكيل العجينة إلى هيئة أقراص.
- ترص كرات القرص في صاج الفرن بعد نثر الدقيق لمنع الالتصاق.
- يدهن الوجه بالبيض لاكتساب لون مميز أثناء التحمير.
- رشة سمسم و حبة البركة.
- يدخل الصاج الفرن لمدة عشر دقائق فقط.
- بعد ذلك، يدخل الصاج الشواية لاكتساب اللون الذهبي.
