طريقة عمل حواوشي الطاسة اللذية في البيت
حواوشي الطاسة هي أحد الأكلات الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات، وتُخبز في طاسة على النار حتى تنضج.
مكونات حواوشي الطاسة
لتحضير حواوشي الطاسة، نحتاج إلى المكونات التالية:
* 1 كيلو جرام من العجين
* 500 جرام من اللحم المفروم
* 2 حبة بصل مفروم
* 2 حبة طماطم مفرومة
* 1 حبة فلفل أخضر مفروم
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
- نترك الخليط يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- .نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم نغلق العجين على الحشوة ونشكلها على شكل هلال.
- نضع الحواوشي في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ونتركها حتى تنضج من الجانبين.
- نقدم الحواوشي ساخنة مع صلصة الطماطم والمخللات.
وبذلك نكون قد حضرنا حواوشي الطاسة الشهية في المنزل بكل سهولة.
مكونات مختلفة للحشوة في حواوشي الطاسة
يمكن استخدام مكونات مختلفة للحشوة في حواوشي الطاسة حسب الرغبة. إليك بعض الأفكار:
- حشوة الجبن: اخلطي الجبن الموتزاريلا المبشور مع جبنة البارميزان المبشورة والريحان المفروم.
حشوة السجق: اخلطي السجق المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والجبن - الموتزاريلا المبشور.
- حشوة الخضار: اخلطي الباذنجان المشوي المفروم مع الكوسا المشوية المفرومة والفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفرومة.
- حشوة البطاطس: اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والجبن الشيدر المبشور.
- حشوة الدجاج: اخلطي الدجاج المطبوخ والمفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والجبن الموتزاريلا المبشور.
يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الزيتون أو المشروم أو الذرة أو الصلصة الحارة وانت فقط تأكد من أن الحشوة لا تكون مائية جدًا، وإلا ستجعل العجين طريًا ولن ينضج بشكل صحيح.
