أسهل طريقة لعمل بسكوت الكليجة العراقي بأبسط المكونات وأيسر الخطوات

الكليجة هي إحدى أشهر حلويات المطبخ العراقي، وتتميز بتكوينها الأساسي من العجين وحشوة التمر، ويمكن إضافة حشوات متنوعة مثل الفستق الحلبي لتنويع النكهات، جربي طريقة عمل الكليجة العراقية بالتمر وقدميها مع القهوة العربية لتستمتعي بتجربة لذيذة ومميزة، وهذا ما سنقدمه لكِ خلال هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح.

مكونات الكليجة العراقي

مكونات العجينة:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من الحليب.

مكونات الحشوة:

• كوب من التمر منزوع النوى.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

أسهل طريقة لعمل الكليجة العراقية بالخطوات

1. يُمزج الدقيق والملح والخميرة والسكر والهيل معًا.
2. يُضاف الزبدة والحليب مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
3. تُغطى العجينة وتُترك لمدة 30 دقيقة.
4. يُقطع التمر ويوضع في مقلاة مع الهيل والماء على نار متوسطة.
5. يُسكب الزيت ويُحرك المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ويمكن استخدام محضر الطعام لخلط المكونات.
6. يُفرد العجين باستخدام الشوبك على سطح العمل المبطن بورق السيليكون، ثم يُوزع الحشوة بالتساوي على العجينة.
7. يُلف العجين على شكل رول كما في الصورة، ثم يُقطع إلى شرائح بالحجم المراد باستخدام سكين حادة.
8. يُنقل العجين إلى صينية الخبز، وتُخبز في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180° لمدة تقريبية 20 دقيقة.
9. تُقدم الكليجة العراقية بعد أن تبرد قليلاً في طبق التقديم.

القيمة الغذائية للكليجة

على الرغم من تنوع وصفات الكليجة، إلا أنّ قيمتها الغذائية تتفاوت وفقًا لمكوناتها، وفي العادة، تتراوح السعرات الحرارية لكل حبة من الكليجة بين 150 إلى 200 سعرة حرارية، وتحتوي الكليجة على نسبة معتدلة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.