طريقة عمل القرنبيط المقرمش بتتبيلته الأصلية وبطعم مش هتتخيليه

يعد القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو مصدر جيد للألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، مثل فيتامين سي، وفيتامين ك، والحديد، والفوسفور، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، ويمكن تحضير القرنبيط بطرق مختلفة، منها القلي، والشوي، والبخار، والسلق، ومن أشهر الأطباق التي يتم إعدادها من القرنبيط هو القرنبيط المقرمش، والذي يتميز بمذاقه اللذيذ ومقرمشته المميزة وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالخطوات، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

يتم تحضير هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

• حبة .قرنبيط متوسطة الحجم.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من النشا.
• 2 بيضة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم بتقسيم حبة القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
• نضع زهرات القرنبيط في وعاء عميق، ونضيف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
• نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه البيض، والحليب، والبقدونس، والكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• في طبق آخر، نضع الدقيق والنشا، ونخلط جيدًا.
• نقوم بغمس زهرات القرنبيط في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق والنشا، ثم نكرر العملية مرة أخرى.
• نضع كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونتركه حتى يسخن جيدًا.
• نبدأ في قلي زهرات القرنبيط، ونقلب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
• نرفع زهرات القرنبيط من الزيت، ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• نقدم القرنبيط المقرمش ساخنًا مع صلصة الطحينة أو المايونيز.
• نصائح للحصول على أفضل النتائج
• للحصول على قرنبيط مقرمش أكثر، نقوم برش زهرات القرنبيط بالدقيق أو النشا قبل غمسهما في خليط البيض والحليب.
• نقوم بقلي زهرات القرنبيط في زيت ساخن جيدًا، حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
• نقوم بتصفية زهرات القرنبيط من الزيت الزائد قبل التقديم.

فوائد القرنبيط المقرمش

بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، فإن القرنبيط المقرمش يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
• يعزز صحة الجهاز الهضمي.
• يقوي جهاز المناعة.
• يساعد على مكافحة السرطان.