خبز الشوفان الطري الصحي بالخميرة في الطاسة بمكونات بسيطة
خبز الشوفان الطري الصحي بالخميرة يعتبر الشوفان من أنواع الحبوب الصحية المغذية والخالية من الجلوتين، لذلك هو أحد أفضل الخيارات المتاحة للأشخاص الذين يجب عليهم اتباع حمية غذائية خالية من الغلوتين، ويمكن تحضير العيش الكيزر بالشوفان بسهولة في المنزل، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار صحية، كما يمكن الحفاظ على العيش في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بشكل عام يفضل تناول خبز الحبة الكاملة، أو خبز النخالة، أو أي من أنواع الخبز الأسمر خلال الرجيم أو اتباع حمية غذائية لأنه كما ذكرت يحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية، كما يحتوي على نسبة أعلى من العناصر المغذية.
خبز الشوفان الطري الصحي بالخميرة
- 2 كوب (300 جم) دقيق شوفان، أو شوفان مطحون ناعمًا.
- كوب (150 جم) دقيق كامل الحبة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
- ¼ 1 كوب (310 مل) ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
طريقة تحضير خبز الشوفان
في وعاء صغير، ضعي ربع كوب من الماء الدافئ والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا. غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، في وعاء كبير، ضعي دقيق الشوفان ودقيق القمح والملح، وقلبي جيدًا. أضيفي خليط الخميرة، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة حتى تُصبح رقيقة. على نار متوسطة، سخني مقلاة أو صاجًا غير قابل للالتصاق، ثم ضعي عليها الرغيف الأول، واتركيه من ثلاث إلى خمس دقائق حتى ينضج. اقلبي الخبز على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، وقدميه ساخنًا على سفرة الفطور مع الأجبان.
