منوعات
اعملي بسكويت نواعم بمقادير مظبوطة وبطريقة ناجحة
بسكويت نواعم هو نوع من البسكويت المحبب لدى الكثيرين لما له من مذاق هش وكريمي في نفس الوقت ويمكن تحضير بسكويت نواعم بطرق مختلفة ولكن الطريقة التقليدية تعتمد على مكونات بسيطة وسهلة التحضير، وفي هذا المقال سنقدم لكم المكونات الأساسية لتحضير بسكويت نواعم وخطوات التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل بسكويت نواعم
المكونات
- 230 جرام دقيق.
- 100 جرام سكر بودرة.
- 120 جرام زبدة ساقعة.
- 30 مل زيت.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة حليب بودرة.
- ملعقة حليب صويا بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- 20 جرام نشا.
- رشة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- سخني الفرن ثم احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق مع السكر البودرة والبيكينج باودر والملح.
- ثم احضري وعاء آخر واخفقي الزبدة والزيت حتى يصبحا ناعمين.
- ثم ضيفي البيضة والحليب البودرة وحليب الصويا والفانيليا إلى الزبدة واخفقي حتى تختلط المكونات جيدا.
- بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واعجني برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم غطي العجينة بورق نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور ساعة افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة، ثم رصي قطع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- بعد ذلك اخبزي البسكويت لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل تقديمه.
نصائح لعمل بسكويت نواعم
تأكدي من أن الزبدة ساقعة عند إضافتها إلى البيض والحليب البودرة وحليب الصويا والفانيليا، ويجب لا تعجني العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية، كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى بسكويت نواعم مثل القرفة أو الفانيلا أو الكاكاو، ويمكنك تزيين بسكويت نواعم بالمربى أو الشوكولاتة أو السكر البودرة.
