السر في القرمشة.. البطاطس المقرمشة الخطيرة بمعلقة ضفيها عليها هتطلع زي المطاعم بالظبط .. خليكي ناصحة في بيتك

تعتبر البطاطس المقرمشة هي واحدة من أشهى الأطعمة التي يعشقها الكثيرون، حيث إنها تحمل الطعم الرائع، كذلك يمكن تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق والأصناف المختلفة، لهذا فإنها طعام مفضل بالنسبة للكثيرين، ويمكن عملها في المنزل مثل المطاعم، ومن دون قلي بوصفة سحرية وسهلة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة من دون قلي

تتميز البطاطس بالطعم الرائع والمميز، وهي من أنواع الأطباق الجانبية للكثير من الأصناف المختلفة، بالإضافة إلى أنها طعام الأطفال المفضل ويمكن إعدادها في المنزل على القوام المقرمش بكل سهولة، وبأقل السعرات الحرارية، وذلك من خلال إضافة إليها مكون يكسبها القرمشة، وإليكم الطريقة بالتفصيل:

مكونات عمل البطاطس المقرمشة

• اثنان من حبات البطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الزعتر.
• توابل على حسب الرغبة.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

في حالة الرغبة في عمل بطاطس مقرمشة بمكون النشا الذي يكسبها القوام المقرمش الشهي، فالنشا من أسرار الكثير من المطاعم، كما أنه يمكن إعداد البطاطس من دون قلي وبالتالي فإن هذه الطريقة تجعل قليلة السعرات والدهون، وإليكم خطوات التحضير بالتفصيل من خلال الآتي:

• يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع، ويتم غسلها جيدا.
• يتم إحضار وعاء من الماء، ويتم وضعه على النار حتى يغلي، وبعدها يتم إنزال به البطاطس.
• تزال البطاطس من الماء في مدة أقصاها دقيقتين، ويتم تصفيتها من الماء بشكل تام.
• بعد ذلك يتم تترك البطاطس في مكان مفتوح، وبه تهوية حتى يتم التأكد من أن جفت تماما من الماء.
• يتم خلط الكمية من البطاطس مع كافة التوابل والملح والزعتر، وكمية زيت الزيتون، والنشا، مع مراعاة أن يتم تغطية أصابع البطاطس بالمكونات.
• يتم إحضار صينية، ويتم رص بها قطع البطاطس، ويتم إدخالها إلى الفرن الساخن.
• بعد ذلك تترك البطاطس في الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة تقريبا، وبعدها يتم إخراجها وتقليبها على الجانب الآخر، وإعادة إدخالها مرة أخرى.
• بعد أن تكتسب البطاطس اللون الذهبي يتم إخراجها من الفرن وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة في الفرن

• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 وترش الصينية بالقليل من زيت الطهي.
• ترص أصابع البطاطس في الصينية وتتبل بالزيت والملح والفلفل والثوم وتوضع في الفرن.
• تترك لمدة 45 دقيق حتى تمام النضج مع التقليب من وقت لآخر حتى أن نحصل على قوام طري ومقرمش باللون الذهبي.
• بعد أن تخرج الصينية من الفرن ويوضع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وترش الصينية بالبقدونس ويتم تقديمه.