ألذ براونيز هتاكلوها اعمليها بمكونات متوفرة في كل بيت
البراونيز هي نوع من أنواع الحلويات الغربية التي تتميز بمذاقها الغني بالشوكولاتة وقوامها الكريمي اللذيذ وهي من الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، والكثير من الأشخاص يفضلون تناولها وخاصة الأطفال بسبب احتوائها على الشوكولاتة، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة البراونيز بالتفاصيل.
طريقة عمل كيكة البراونيز
المقادير:
- كوب زبدة (226 جرام).
- كوب ونصف من السكر (250 جرام).
- بيضتان.
- كوب وربع من الدقيق (150 جرام).
- نصف كوب من الكاكاو الخام (48 جرام).
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري وعاء عميق واخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح وكريمي.
- ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بشكل جيد بعد كل إضافة.
- بعد ذلك احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والفانيليا.
- ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي حتى تختلط المكونات جيدا.
- بعد ذلك صبي الخليط في صينية مستطيلة مقاس 20 × 30 سم مدهونة بالزبدة ومغلفة بالدقيق.
- ثم اخبزي البراونيز لمدة نصف أو حتى يخرج الشوكة نظيفة عند إدخالها في منتصفها.
- بعد ذلك اتركي البراونيز تبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض
المقادير
- كوب (120 جرام) شوكولاتة خام.
- كوب (225 جرام) من الزبدة.
- كوب (120 جرام) من الدقيق.
- كوب (200 جرام) سكر.
- 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، في قدر على نار هادئة، ذوبي الشوكولاتة والزبدة معا.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
- ضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكيك متماسكة من الخارج ولكن طرية من الداخل.
- اتركي الكيك تبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لعمل كيكة البراونيز
للحصول على قوام أكثر كثافة يمكنك ترك البراونيز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، ويمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى البراونيز حسب الرغبة، كما يمكنك تزيين البراونيز بصوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة، يمكنك أيضا استخدام زبدة نباتية بدلا من الزبدة العادية.
كما يمكنك استخدام كاكاو بودرة غير محلى بدلا من الكاكاو البودرة المحلى، يمكنك استخدام دقيق لجميع الأغراض بدلا من دقيق الكيكة، يجب لا تبالغي في خبز البراونيز حيث يجب أن تبقى طرية في الداخل.
