خطوات سهلة ومكونات من مطبخك لعمل بسكويت اليانسون المقرمش

بسكويت اليانسون من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع ورائحته العطرية، وهو يعد من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، والآن من خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على خطوات التحضير.

مقادير عمل بسكويت اليانسون

• 3 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
•  ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب سكر.
•  كوب زيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• نحضر قدر ونقوم نخلط الدقيق واليانسون والبكينج بودر والملح.
• وفي وعاء آخر نخفق السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
• وبعدها نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• وأخيرا نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• وندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج البسكويت.
• وبعدها نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات عمل بسكويت العشر دقائق

بسكويت العشر دقائق من الحلويات البسيطة والسهلة التي يمكن إعدادها في وقت قصير، وهو يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ويمكنك إعداده بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.

• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم نخلط لدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء حجمة مناسب.
• في وعاء آخر نخفق البيضة والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• وبعدها نضيف الزيت إلى خليط البيض والسكر، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج البسكويت تماماً.
• وفور خروج البسكويت من الفرن نتركه يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت السمسم

• كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا.
• 2 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب سمسم محمص.

طريقة عمل بسكويت السمسم

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض تدريجيًا، مع الخلط حتى يتماسك العجين.
• أضيفي السمسم واخلطيه جيدًا.
• شكلي العجين إلى كرات ورصيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• دعي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت جوز الهند

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1 بيضة.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

• في وعاء متوسط نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء كبير، نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم نضيف جوز الهند المبشور واخلطي.
• ثم نضيف البيضة ونخفق حتى تمتزج، وبعدها نمزج خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• وبعدها رصي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• دعي البسكويت يبرد تمامًا على الرف الشبكي قبل تقديمه.

مكونات بسكويت البرتقال

• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بني.
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 2 1/4 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

• نقوم نخفق الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج فاتحًا ورقيقًا، ثم نضيف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
• وبعدها نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
• اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وبعدها نرص كرات البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• ثم دعي البسكويت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل نقله.

مكونات بسكويت بسكريم

• 100 جرام سمن.
• 100 جرام زيت.
• 125 جرام سكر بودرة.
• 7 جرام بيكنج بودر.
• 15 جرام كاكاو خام.
• 2 باكت فانيليا.
• 35 جرام نشأ.
• 365 جرام دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 3 أكواب وربع).
• 50 جرام ماء.
• ذرة ملح.

طريقة عمل بسكويت بسكريم

• في وعاء الخلاط، ضعي السمن والزيت والسكر البودرة واخلطي حتى يصبح المزيج كريميًا.
• ثم ضعي البيكنج بودر والكاكاو والفانيليا والنشا واخلطيهم جيدًا.
• وبعدها ضعي الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة بورق شفاف واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• بعد أن تبرد العجينة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• بعدها سيدتي شكلي العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة، ورصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج، اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.