شوربة العدس الأصفر: وصفة دافئة وصحية لشتاء دافئ في 2024

عندما يزداد البرد وتشتد الرياح، لا شيء يغني عن طبق دافئ من شوربة العدس الأصفر، هذا الطبق اللذيذ والغني بالعديد من الفوائد الصحية، فما هي طريقة عمل شوربة العدس الأصفر؟ وما هي فوائدها؟ ونصائح عند تحضيرها؟، كل ذلك سوف نقوم بتوضيحه لكم عبر موقع بوابة الصبح.

فوائد شوربة العدس الاصفر

تعد شوربة العدس الأصفر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، فهي غنية بالبروتين والألياف والحديد والبوتاسيوم، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة جيدة.

1. تعزيز صحة القلب: تساهم الألياف والبروتين في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يحسن صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. تحسين الهضم: تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
3. تعزيز جهاز المناعة: يساهم الحديد والبوتاسيوم في تعزيز جهاز المناعة ومقاومة العدوى.
4. التحكم في الوزن: تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

تعد شوربة العدس الأصفر من أسهل وأسرع الأطباق تحضيرًا، إليك الخطوات الأساسية:

المكونات:

• كوب عدس أصفر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• 2 جزرة متوسطة الحجم.
• 2 عود كرفس.
• 4 أكواب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الخطوات:

1. اغسل العدس جيدًا بالماء.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى القدر وقلبي حتى يصبح ذهبيًا.
4. أضيفي الجزر المقطع واللفت المقطع إلى القدر وقلبي لبضع دقائق.
5. أضيفي العدس والماء والملح والفلفل الأسود.
6. اتركي المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
7. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
8. استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الشوربة إلى قوام ناعم.
9. أعيدي الشوربة إلى القدر وقدميها ساخنة.

نصائح عند تحضير شوربة العدس الأصفر

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تفضلها إلى الشوربة، مثل الكوسا أو الطماطم.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى الشوربة، مثل الكاري أو الكمون.
• يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو الكروتون.

شوربة العدس الأصفر هي طبق لذيذ ومغذي وسهل التحضير، إنها خيار مثالي لتناول وجبة صحية ودافئة في فصل الشتاء.