ضاع عمرنا منعرفش الطريقة المظبوطة مخلل الليمون المعصفر بكل أسرار الشركات والشيفات هيطلع معاكي مظبوط وزي الزبده
الليمون المعصفر من أشهر أنواع المخللات التي يحبها العديد من الأشخاص ويقومون بشرائها من المحلات، تعمل المخللات على فتح الشهية وتساعد الأشخاص على تناول الطعام بشكل أفضل، ويتمتع الليمون المخلل بقيمة غذائية عالية، ويمكنك عمل الليمون المخلل بشراء الليمون البلدي الناضج المتوسط الحجم، ويمكنك عمل الليمون وتناوله في فترة قصيرة، وبالفعل يكون ذات مذاق جيد وأكثر نظافة من المخلل الذي نقوم بشراءه من خارج المنزل، ونذكر لكم الطريقة الصحيحة لعمل الليمون المخلل من خلال المقال.
الليمون المعصفر بأسرار الشيفات
يتمتع الليمون المخلل بالعديد من الفوائد ويمكنك عمله بكل سهولة وفي اقل وقت، وأصل مخلل الليمون المطبخ الهندي وانتشر بعد ذلك في جميع البلاد ويستخدم في تخليله العصفر لذلك يكون باللون الأصفر ويسمى بالليمون المعصفر، ونذكر لكم المكونات الصحيحة لعمل الليمون المعصفر بأسرار الشيفات من خلال النقاط التالية:
- كيلو ليمون متوسط الحجم.
- نصف كوب من العصفر.
- كوب من الملح.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
- ربع كيلو فلفل أحمر حار.
- ماء ساخن للتخليل.
خطوات عمل الليمون المخلل بأسرار الشيفات
تحتاج هذه الوصفة إلى مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم الخطوات الصحيحة لعمل الليمون المخلل بأسرار الشيفات من خلال النقاط التالية:
- اغسلي الليمون جيداً.
- قومي بتقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء دون فصلها.
- ضعي الماء في إناء وقومي برفعها على نار هادئة وقومي بإضافة حبات الليمون بشكل تدريجي للماء الساخن.
- اتركي الليمون إلي أن يغلي الماء وبعد ذلك قومي برفع الإناء من على النار.
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع خمس ملاعق كبار من الملح مع الفلفل، وأضيفي كوب من ماء سلق الليمون واخلطي المكونات.
- في إناء كبير قومي بوضع العصفر وحبة البركة وباقي الملح وقلبي الخليط جيداً.
- قومي بإزالة الليمون من ماء السلق وقومي بإضافته لهذا الإناء.
- قومي بتقطيع الفلفل الاخضر وتوضع مع الليمون وتقلب جميع المكونات.
- قومي بإحضار الوعاء النظيف الذي تقومين بالتخليل به.
- ضعي حبات الليمون المعصفر بالوعاء الزجاجي واضيفي له محلول التخليل الموضوع بالخلاط.
- اغلقي البرطمان جيداً وقومي برجه لكي تمتزج جميع المكونات.
- قومي بوضع مقدار من الزيت على وجه البرطمان.
- يمكنك تناول الليمون المخلل بعد خمس أيام من وضعه بالبرطمان.
أسرار نجاح الليمون المعصفر
- من أبرز أسرار عمل الليمون المعصفر أن يتم استخدام الليمون العضوي عند تخليل الليمون بدون السلق.
- يجب استخدام الملح الخاص بالمخلل لأن الملح يساعد في تكتل المخللات أو تعكير المحلول.
- الحرص على اختيار الإناء المناسب للتحليل حتى أن تضمن نجاح وصفة الليمون.
- الحرص على اختيار أوعية زجاجية أو بلاستيكية خاصة بالتخليل وتجنب الأوعية المعدنية.
- ضرورة حفظ الليمون أو أي نوع من المخللات بالثلاجة بعد فتحه ويصلح للاستخدام لمدة ثلاث أشهر.
