كيكة الشوكولاتة..اعمليها الآن بكل سهولة بالصوص اللذيذ

كيكة الشوكولاتة من الحلويات الغربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع اللذيذ وقوامها الهش فهى تعد أيضاً من الحلويات المفضلة لدى الجميه خاصةً في المناسبات السعيدة، ويمكن تناولها كفطور خفيف للأطفال أو عشاء بجانب كوب من القهوة، والآن نتعرف معاً على طريقة تحضيرها.

مقادير عمل كيكة الشوكولاتة

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب الحجم نمزج الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا، وفي قدر آخر، نخفق السكر والزيت والبيض حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
• ثم نضيف الحليب والكاكاو البودرة إلى خليط السكر والزيت والبيض، ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• بعدها نضيف خليط الدقيق إلى خليط الحليب والكاكاو، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• وبعدها نصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو الزبدة ومرشوش بالدقيق، وندخل القالب إلى الفرن الساخن مسبقاً حتى ينضج الكيك.
• وفور خروجها من الفرن نتركها يبرد تمامًا قبل تزينها بصوص الشوكولاتة وتقديمها.

مكونات عمل صوص الشوكولاتة

صوص الشوكولاتة من الإضافات اللذيذة التي يمكن استخدامها في العديد من الحلويات، مثل الكيك، والكعك، والتشيز كيك، والبراونيز ويمكن إعداد صوص الشوكولاتة بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.

•  كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة نضع الحليب والسكر والكاكاو البودرة والفانيليا.
• ونقلب المكونات حتى يذوب السكر والكاكاو البودرة.
• وبعدها نترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى يغلي.
• ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
• نستخدم الصوص في تزين الكيك وبالهناء والشفاء.

مقادير عمل صوص الكراميل

• كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• كوب حليب.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
• بمجرد أن يصبح السكر لونه بنيًا ذهبيًا، أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار.
• استمري في التحريك حتى يذوب الحليب تمامًا وتتكون صلصة كثيفة، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
• ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تمامًا، يمكنك تقديمه ساخنًا أو باردًا لتزين الحلويات.

مكونات كيكة الخلاط بالبرتقال

• 3 بيضات.
• كوب وربع سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• كوبين ونصف دقيق.
• ملعقتين كبار نشأ.
• ملعقة ونصف كبيره بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيره ملح.

طريقة تحضير كيكة الخلاط بالبرتقال

• في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض والسكر والزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
  ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون الفاتح ويصبح كثيفاً.
• ثم نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح إلى خليط البيض ونخفق لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج المكونات جيداً.
• نحضر صينية خبز مقاس 22 سم، وندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
• نسكب خليط الكيك في الصينية، وندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماماً، نقطع الكيك إلى شرائح ونقدمها.

مكونات كيكة الفراولة

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب حليب.
• 1 كوب فراولة مقطعة.

مكونات صوص الفراولة

• 1 كوب فراولة مقطعة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة نشأ الذرة.
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.

طريقة عمل كيكة الفراولة

• بعد أن نسخن الفرن، نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت ورشة دقيق.
  نحضر وعاء ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• وفي وعاء الخلاط الكهربائي نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
• ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد إضافة كل بيضة، وبعدها أضيفي الفانيليا والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• ثم ضعي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع التقليب حتى تمتزج المكونات، ونضع الفراولة واخلطيها برفق حتى تمتزج.
• ثم صبي الخليط في صينية الكيك المحضرة، واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.
• تجب أن نترك الكيك يبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعه.
• طريقة عمل صلصة الفراولة، في قدر متوسط ​​الحجم، اخلطي الفراولة والسكر والماء.
• ثم ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
• وبعدها خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تذوب الفراولة وتتكاثف الصلصة.
• أضيفي النشأ والذرة واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم نترك الصوص تبرد تمامًا قبل تقديمها مع الكيك.
• قطعي الكيك إلى شرائح وقدميها مع صوص الفراولة، كما يمكن أيضًا تزيين الكيك بالفراولة الطازجة أو كريمة الفانيليا.

مكونات كيكة النوتيلا

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب نوتيلا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام.
• ثم أضيفي الزيت والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والفانيليا، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• وبعدها أضيفي النوتيلا، واخفقي حتى يصبح الخليط متجانساً.
• ادهني قالب كيك بالزيت، ثم رشيه بالدقيق.
• صبي الخليط في القالب، واخبزيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
• اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.

مقادير كيكة الباندا

كيكة الباندا هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وتتكون من ثلاث طبقات، طبقة من البسكويت، وطبقة من موس الشوكولاتة، وطبقة من الكريمة البيضاء.

مقادير طبقة البسكويت

• 200 جرام بسكويت مكسر.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

مقادير موس الشوكولاتة

• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة نشأ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.

مقادير الكريمة البيضاء

• 2 ظرف كريم شانتيه.
• 1/2 كوب حليب بارد.

طريقة عمل كيكة الباندا

• تحضير طبقة البسكويت، في قدر اخلطي البسكويت والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات، ثم رصي الخليط في صينية فرن مقاس 20×30 سم.
• وبعدها ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• لتحضير موس الشوكولاتة، في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والسكر والدقيق والنشا والفانيليا حتى الغليان.
• ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة، واتركي المزيج يبرد قليلًا.
• صبي موس الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت.
• ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• لتحضير الكريمة البيضاء، في وعاء الخلاط، اخفقي كريمة الشانتيه مع الحليب البارد حتى تتماسك الكريمة، ووزعي الكريمة البيضاء فوق موس الشوكولاتة.
• ثم زيني الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه أو أي زينة أخرى تفضلينها، قدمي كيكة الباندا باردة.