منوعات
خطوات سهلة ومكونات من مطبخك لعنل أشهى بيتزا إيطالية
بيتزا إيطالية وكاتشب هما من أشهر الأطعمة في العالم، ويتمتعان بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، فالبيتزا هي طبق من العجين المخبوز المغطى بصلصة الطماطم والجبن والمكسرات أو الخضروات أو اللحوم، بينما الكاتشب هو صلصة مصنوعة من الطماطم والسكر والثوم والملح، والآن نتعرف على طريقة لتحضيرهما في المنزل بسهولة.
مكونات عمل البيتزا الإيطالية
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب صلصة طماطم.
- كوب جبن موزاريلا.
- أي إضافات إضافية حسب الرغبة (مثل الخضروات أو اللحوم أو المكسرات)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت وماء دافئ، وامزجي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- ثم نعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نأخذ العجينة واعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بحجم صينية البيتزا.
- ضعي العجينة في الصينية، ثم ادهنيها بصلصة الطماطم.
- وزعي الجبن فوق صلصة الطماطم، ثم أضيفي أي إضافات إضافية حسب الرغبة.
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الجبن، قدمي البيتزا ساخنة.
مكونات عمل الكاتشب
- 2 كوب طماطم مهروسة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب خل.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الطماطم المهروسة والسكر والخل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود.
- ثم اتركي الخليط يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يثخن الخليط.
- وبعدها صفي الخليط من الشوائب، ثم عبئيه في زجاجات محكمة الغلق.
- احتفظي بالكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
