هتقولي يارتني عرفتها من زمان.. طريقة السبع بهارات اللي هتخلي أكلك مميز كنز في مطبخك مش هتستغني عنها
السبع بهارات كنز من كنوز ست البيت المصرية التي لا غنى عنها، تعطي السبع بهارات مذاق مميز في الاكل وتجعله شهي ومميز وذات مذاق رائع، أغلب السيدات تقوم بشراء السبع بهارات من العطار ولكن ترغب بعض السيدات في معرفة مكوناتها وطريقة عملها وتخليطها في المنزل، وفي الحقيقة أنها طريقة سهلة للغاية، فيمكن لكل سيدة أن تعرف المكونات الخاصة بهذه الخلطة وتقوم بعملها، ونذكر لكم طريقة عمل السبع بهارات في المنزل من خلال المقال فتابعونا.
السبع بهارات في المنزل
السبع بهارات ما هي إلا خليط من 7 أنواع مختلفة من البهارات، وتختلف هذه البهارات من بلد إلى بلد أخرى، فالسبع بهارات في مصر تختلف عن السبع بهارات في ليبيا وتختلف عن السبع بهارات في لبنان والعراق وغيرها من البلدان الأخرى، ولكن تتكرر أنواع معينة من البهارات في جميع البلدان مثل: الفلفل الأسود والكمون والقرنفل وجوزة الطيب والكزبرة والحبهان والهيل.
مكونات عمل السبع بهارات
لكي تقومين بعمل السبع بهارات في منزلك فيجب عليك معرفة البهارات التي تتكون منها هذه الخلطة، وننصحك بشراء التوابل من مكان مشهور، وننصحك بشراء التوابل صحيحة وليست مطحونة، ونذكر لكم مكونات عمل السبع بهارات من خلال النقاط التالية:
- 2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 4 أعواد من القرفة.
- نصف كوب من الفلفل الأسود.
- ربع كوب قرنفل.
- ربع كوب حبهان.
- أعواد من القرفة.
- نصف كوب من الكزبرة.
خطوات تحضير السبع بهارات في المنزل
يمكنك عمل السبع بهارات في المنزل بكل سهولة، كل ماعليك فعله هو احضار مكونات الخليط، وبعد ذلك تقومين بإتباع مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم هذه الخطوات من خلال التالي:
- تخلط جميع البهارات في صينية مناسبة الحجم.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً لمدة خمس دقائق.
- نقلب التوابل في الصينية من الحين للحين الآخر.
- نترك التوابل لكي تهدأ تماماً وبعد ذلك نقوم بوضعها في الكبة وطحنها جيداً.
- احفظي البهارات في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- تحفظ البهارات في مكان جاف بعيداً عن الرطوبة والحرارة.
- يمكنك تقسيم البهارات على جزئين ووضع جزء صغير في علبة محكمة الغلق ووضعها داخل المطبخ.
- تتمتع هذه البهارات بمذاق مميز وتعطي الاكل نكهه مختلفة، ويمكنك استخدامها في تتبيل الكفتة والبرجر واللحوم والفراخ وجميع أنواع الخضار بأنواعه المختلفة.
أشهر الوصفات لاستخدام السبع بهارات
- يتم الاستعانة بخليط السبع بهارات في العديد من الأطباق منها الأرز البخاري والكفتة.
- في تحضير اللحم المشوي يمنحك طعم مثل أشهر المطاعم.
- تستخدم في تحضير كافة أنواع الطواجن بأنواعها المختلفة.
- نحرص على استخدامها عند تحضير الكبسة السعودي باللحم ومندي الدجاج.
- نضعها في تتبيلة الحواوشي الإسكندراني.
- توضع على كافة أنواع المشاوي سواء للدواجن أو اللحوم.
