منوعات
كريم توم.. طريقة عمل الثومية الناجحة 100% بأسرار أشهر المطاعم السورية
تعتبر الثومية من أشهر المقبلات السورية التي تقدم بجانب العديد من الوجبات الدسمة مثل الشاورما، والكباب، والكفتة، وغيرها من الأكلات المميزة وخاصة التي تُحضر على الطريقة السورية لأن التومية ترتبط إرتباطًا كبيرًا بالأكلات السوري، ولأنها تُطلب من جانب الكثير من الأمهات وربات البيوت، حرصنا على توضيح طريقة عملها بشكل تفصيلي مع المقادير المضبوطة التي لن تكلفك الكثير من نقودك ووقتك لأنها من المقبلات الموفرة التي تضيف طعمًا مميزًا للطعام.
مقادير عمل الثومية السورية
سنحتاج لإعداد وصفة الثومية على شاكلة المطاعم السورية والمطاعم الأخرى المشهورة إلى هذه المكونات التي تتمثل في:
- 5 فصوص ثوم
- ½ كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة زبادي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- ½ كوب زيت
طريقة عمل الثومية السورية
أولًا سنضع النشاء وكمية الثوم المذكورة في المقادير داخل إناء عميق، ثم نهرس المكونين معًا على الناشف.
- ثم نضيف عليهما الماء بشكل تدريجي مع التقليب إلى أن يذوب النشا داخل الماء تمامًا دون وجود أي تكتلات.
- ثم نرفعه على نار البوتاجاز الهادئة، ونستمر في تقليبه حتى يصبح قوامه متماسك تمامًا.
- بعد أن تتجانس المكونات، نتركه جانبًا حتى يهدأ ويبرد.
- بعد ذلك، نضع الخليط في الكبة، ونضيف عليهم المايونيز مع الزبادي، ونستمر في الخفق جيدًا لتلك المكونات.
- ثم نضيف الخل، والسكر، ومعهم الملح، ونحركهم جيدًا يمينًا ويسارًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- ثم نضيف المزيج مع الخفق بشكل تدريجي لبضع دقائق معدودة، ونحضر طبق أو إناء عميق ونضع فيه الخليط، ثم نضعه في الثلاجة حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
- بعد ذلك، نضع زيت الزيتون (يكفي ملعقة واحدة منه)، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفرومة الخضراء، ونقدمه على السفرة.
