بطعم أحلى من الجاهزة حضري الجبنة الرومي في البيت بمكونات بسيطة اقتصادية

الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن في العديد من الدول العربية، وتتميز بطعمها القوي وملمسها الصلب ويمكن تحضير الجبنة الرومي في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة، مما يوفر تجربة ممتعة ونتائج شهية.

مكونات عمل الجبنة الرومي في البيت

• 4 لترات من الحليب الطازج.
• 1/4 كوب خل أو عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الجبنة الرومي

• ضعي الحليب في قدر كبير وسخنيه على نار متوسطة حتى يقترب من الغليان.
• بمجرد أن يسخن الحليب، أضيفي الخل أو عصير الليمون.
• استمري في التحريك برفق حتى يبدأ الحليب بالتجبن والفصل إلى كتل من الجبن ومصل اللبن.استخدمي قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة لتصفية كتل الجبن من مصل اللبن.
• اضغطي على الجبن في القماش لإخراج أكبر قدر ممكن من السوائل.
• انقلي الجبن إلى وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة، ثم قلبيه جيدًا.
• ضعي الجبن في قالب أو شكليه بيديكِ ليأخذ الشكل الذي ترغبين فيه.
• ضعي وزنًا فوق الجبنة لمدة عدة ساعات للمساعدة في تصفيتها من السوائل الزائدة.
• يمكن تخزين الجبنة الرومي في الثلاجة لعدة أيام.

طريقة أخرى لتحضير الجبنة الرومي

المقادير:

• 1 كيلو لبن كامل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة حامض الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.

طريقة التحضير

1. سخني اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية.
2. أضيفي الملح والحامض، وقلبي حتى يذوب الملح.
3. اخفضي النار إلى هادئة، واتركي اللبن لمدة 15 دقيقة.
4. صفي اللبن من خلال منخل مغطى بقطعة قماش نظيفة.
5. اعصري الجبنة جيدًا حتى تتخلصي من أكبر قدر ممكن من الماء.
6. أضيفي النشا إلى الجبنة، وقلبي حتى تتجانس.
7. افردي الجبنة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قطعي الجبنة إلى مكعبات أو شرائح، وقدميها.