طريقة عمل السمنة البلدي على الطريقة الفلاحي الأصلية بكل أسرارها بالخطوات

السمنة البلدى هي واحدة من الإضافات، التي تجعل الطعام في مكان آخر، حيث تضيف إليه طعم ورائحة لا يمكن مقاومتها على الإطلاق، كما أنها تعزز من قيمته الغذائيه، ولكن ليس بشكل مفرط في استخدامها، ومن خلال هذا المقال التالي، سوف نوضح لك طريقة سهلة جدًا وبسيطة لتحضير السمن البلدي في المنزل من دون الحاجة إلى شرائه جاهز.

طريقة عمل السمنة البلدي

من الممكن وبكل بساطة صناعة السمن البلدي في المنزل من اللبن، بدلًا من شراء السمن البلدي المغشوش، بالإضافة إلى أنها باهظة الثمن، لذلك عليك متابعة الخطوات التالية لتحضيرها، باستخدام المكونات التالية:

المكونات اللازمة

• 2 كيلو من وش اللبن المجمد.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير والتطبيق

• في بولة على النار نقوم بإضافة وش اللبن المجمد، ونضيف إليه ملح الطعام، ونقلبه حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم نتركها على النار هادئة الحرارة لمدة لا تقل عن ساعة، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر، حتى لا يتكتل الخليط.
• بعد ذلك، نقوم برفع الإناء عن النار، وبمجرد ظهور بعض الفقاعات على الوجه، نستخدم مصفاة ناعمة جدًا في تصفية الخليط.
• ونعيد رفع الخليط المصفى مرة ثانية على النار الهادئة الحرارة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
• وبمجرد ظهور بعض الكتل على وجه الخليط يتبخر الماء، ونعيد تصفية الخليط مرة ثانية.
• ثم نحصل على سمن شفاف اللون بعد التخلص من كل التكتلات المتواجدة على السطح.
• وعندما تهدأ درجة حرارة السمن، نحتفظ به في أوعية زجاجية، ونحتفظ به داخل الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه.

وهكذا نكون وصلنا لختام هذا المقال، وذكرنا لك طريقة بسيطة جدًا لتحضير السمن البلدي في المنزل من دون أي تكلفة مالية، ومن الجدير بالذكر، أن الملح ضروري لأنه يساعد على حفظ السمن لفترة أطول من دون تلف.