كيلو لبن وحضري مكعبات الجبنة البيضاء المالحة والدلعة في البيت بكل سهولة

الجبنة البيضاء من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، ويمكن تحضير الجبنة البيضاء في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، في هذا الموضوع سنتعرف على طريقة تحضير الجبنة البيضاء المالحة والدلعة في المنزل.

الفرق الأساسي بين الجبنة البيضاء المالحة والدلعة هو طريقة التحضير ففي الجبنة البيضاء المالحة، يتم عصر الجبنة فقط بعد تصفيتها من اللبن، أما في الجبنة البيضاء الدلعة، يتم خبز الجبنة بعد تصفيتها من اللبن، كما أن الجبنة البيضاء الدلعة تكون أكثر جفافًا من الجبنة البيضاء المالحة.

مكونات تحضير الجبنة البيضاء المالحة

• 1 كيلو لبن كامل الدسم.
• 4 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة حامض الليمون.

طريقة التحضير

1. سخني اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية.
2. أضيفي الملح والحامض، وقلبي حتى يذوب الملح.
3. اخفضي النار إلى هادئة، واتركي اللبن لمدة 15 دقيقة.
4. صفي اللبن من خلال منخل مغطى بقطعة قماش نظيفة.
5. اعصري الجبنة جيدًا حتى تتخلصي من أكبر قدر ممكن من الماء.
6. قطعي الجبنة إلى مكعبات أو شرائح، وقدميها.

مكونات تحضير الجبنة البيضاء الدلعة

إليكِ طريقة تحضير الجبنة البيضاء الدلعة في المنزل:

• 1 كيلو لبن كامل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة حامض الليمون.

طريقة التحضير:

1. سخني اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية.
2. قومي بإضافة الملح والحامض، وقلبي حتى يذوب الملح تمامًا.
3. اخفضي النار إلى هادئة، واتركي اللبن لمدة 15 دقيقة.
4. صفي اللبن من خلال منخل مغطى بقطعة قماش نظيفة.
5. اعصري الجبنة جيدًا حتى تتخلصي من أكبر قدر ممكن من الماء.
6. ادهني صينية خبز بالزيت، ثم ضعي فيها الجبنة.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قطعي الجبنة إلى مكعبات أو شرائح، وقدميها.