“سرها في هذه المكونات البسيطة” طريقة عمل كفتة الارز بخطوات سهلة وطعم أكثر من رائع

كفتة الأرز هي من أشهر الأطباق المصرية، وهي عبارة عن خليط من اللحم المفروم والأرز المطحون، مع بعض التوابل والخضروات. تتميز كفتة الأرز بطعمها اللذيذ وقوامها المتماسك، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وتتميز كفتة الأرز بمذاقها اللذيذ وقوامها المتماسك، كما أنها تعد وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية.

طريقة عمل كفتة الأرز

المقادير:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 كوب أرز مطحون
• بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 1/4 كوب شبت مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضع اللحم المفروم والأرز المطحون والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة.
2. نخلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
3. نشكل الخليط على شكل أصابع أو كرات.
4. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونتركه يسخن.
5. نقلي كفتة الأرز في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6. نرفع كفتة الأرز من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لإزالة الزيت الزائد.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كفتة الارز

• للحصول على كفتة أرز متماسكة يجب أن يكون كمية الأرز أقل من كمية اللحم.
• يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى كفتة الأرز مثل الطماطم أو الفلفل الأخضر.
• يمكن تقديم كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس.
• للحصول على كفتة أرز متماسكة، يجب أن يكون نسبة الأرز إلى اللحم 1:1.5.
• يمكن إضافة القليل من البقسماط أو النشا إلى الخليط للمساعدة في تماسكه.
• يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الخليط مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
• يمكن تقديم كفتة الأرز مع صوص الطماطم أو صوص الزبادي.