منوعات
“لذيذة وعلى قد الإيد”.. طريقة عمل البصارة المصرية
تعتبر البصارة من الأكلات المصرية الشعبية ذات الطعم اللذيذ والمكونات المتوفرة، وقد تميل معظم السيدات إلى إعداد البصارة في فصل الشتاء باعتبارها وجبة متكاملة تحتوي على قيمة غدائية عالية، بالإضافة إلى أنها من الأطعمة الاقتصادية والغير مكلفة، وخلال مقالنا اليوم سنقدم طريقة عمل البصارة المصرية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مقادير عمل البصارة
- 1/4 كيلو فول مقشر.
- بصلة كبيرة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 2 بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من الملح.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عصير ليمون.
خطوات تحضير البصارة في المنزل
- في البداية يتم نقع الفول وتصفيته جيدًا ثم وضعه في قدر به ماء ورفعه على النار حتى الغليان.
- إضافة البصل والثوم إلى الفول وترك الوعاء على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- بعد اكتمال النضج يتم إضافة الكزبرة والشبت والبقدونس بالإضافة إلى الملح والفلفل والكمون.
- ترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- رفع القدر من على النار وتركه حتى يبرد ثم خلط المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
- وضع الخليط في القدر مرة أخرى ورفعه على نار هادئة حتى الغليان.
- في طاسة على النار يتم وضع الزيت وتركه حتى يسخن ثم إضافة البصل مع التقليب حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- إضافة الثوم والتقليب مرة ثانية حتى يحمر لونه.
- تغرف البصارة في طبق التقديم وعليها رشة البصل والثوم المحمر.
- يمكن عصر القليل من الليمون على البصارة.
فوائد البصارة المصرية
لتناول البصارة المصرية العديد من الفوائد، مثل:
- تحتوي البصارة على الفول المدشوش والذي يعتبر مصدر أساسي للبروتين النباتي الذي يمد الجسم بالطاقة.
- يدخل في مكوناتها البصل والثوم واللذان يحتويان على قيمة غذائية عالية.
