حلاوته ولادك هيفكره كنتاكي.. القرنبيط المقلي المقرمش كرسبي بالطريقة المصرية هش ومقرمش

في فصل الشتاء يعتبر القرنبيط من الخضروات الأكثر تناولاً وشعبية، وينتشر وجوده بكثرة في هذا الوقت من السنة، ويعشقه الكثيرون ويحبون تناوله ومع ذلك، يواجه العديد من الأشخاص مشكلة تمتص الزيت بكميات كبيرة عند قليه، مما يؤثر سلبًا على الصحة ويسبب العديد من الأمراض، ولتلبية احتياجات الأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بالقرنبيط المقرمش اللذيذ دون تناول الزيت الزائد وستتمكنون من تحضير وجبة شهية وصحية في نفس الوقت، وستستمتعون بنكهة القرنبيط المقرمش الرائعة دون القلق بشأن الزيت الزائد.

طريقة قرنبيط مقلي كرسبي

المكونات

• ثمرة واحدة من القرنبيط، مقطعة إلى زهرات صغيرة.
• كمية مناسبة من الماء.
• رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض.
• 3 معالق من مسحوق النشا.
• ملعقة صغيرة واحدة من الخميرة.
• 4 عدد فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب كبير من البقدونس المفروم والشبت.
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون والكزبرة الجافة.
• رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكاري.
• زيت القلي للتحمير.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش:

1. قم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
2. في وعاء، ضع الماء والملح، وأغلِهما على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
3. أضف قطع القرنبيط إلى الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم انقلها إلى مصفاة واتركها تُصفى وتبرد تمامًا.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق الأبيض مع مسحوق النشا ومسحوق الخميرة.
5. أضف الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الشبت، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، والكاري وقم بخلط المكونات جيدًا.
6. أضف الماء تدريجيًا واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة سائلة قليلًا، قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من الماء حسب الحاجة.
7. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
8. اغمس قطع القرنبيط المصفاة في العجينة، وتأكد من تغطية كل قطعة تمامًا.
9. قم بإسقاط القرنبيط المغلف بالعجينة في الزيت الساخن تدريجيًا، ولا تضع الكمية الكبيرة في المقلاة في آن واحد لتجنب امتصاص الزيت.
10. قلب قطع القرنبيط بلطف باستخدام ملعقة مثقوبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وقد تحتاج إلى تحريكها برفق لضمان تسوية القرنبيط المقلي من جميع الجوانب.
11. استخدم مصفاة أو ورق مطبخ لتصفية قطع القرنبيط المقلي من الزيت الزائد.
12. قدم القرنبيط المقلي المقرمش على الفور كوجبة مقبلات ساخنة.