منوعات
على الطريقة الخليجي أعملي المعمول الناعم بالتمر فطار مغذي ومفيد وطعمه لذيذ
المعمول بالتمر من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تنتشر في العديد من البلدان العربية وخاصة في السعودية ومصر وسوريا والأردن، ويتميز المعمول بطعمه اللذيذ وقوامه الهش كما أنه من الحلويات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل التمر والزبدة والسكر، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل المعمول الناعم بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة على الطريقة الخليجي فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات المعمول بالتمر
- 2 كوب وربع طحين أبيض متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- رشة ملح بسيطة.
- ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- نصف كوب سكر أبيض بودرة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سمنة بلدي.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ماء الورد بكمية صغيرة.
- معجون التمر للحشو.
طريقة عمل المعمول بالتمر
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والبيكينج باودر والملح والهيل.
- في وعاء آخر اخلطي الزبدة والسمنة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيضة إلى المزيج السابق واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي ماء الورد إلى العجينة واخفقي مرة أخرى.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- اصنعي فجوة في كل كرة من العجينة وضعي فيها ملعقة صغيرة من التمر.
- أغلقي العجينة على التمر واضغطي عليها برفق حتى تلتصق.
- ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
رتبي المعمول في الصينية. - سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي المعمول لمدة 25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- قدمي المعمول ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
نصائح لتحضير المعمول بالتمر
- للحصول على معمول هش احرصي على استخدام طحين ممتاز.
- لا تبالغي في خلط العجينة حتى لا تصبح قاسية.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى المعمول مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز.
- يمكنك تزيين المعمول بأشكال مختلفة باستخدام قوالب المعمول أو الملقط.
- يمكنك حفظ المعمول في الثلاجة لمدة أسبوع.
- يمكنك أيضًا حفظ المعمول في الفريزر لمدة شهر.
- عند إخراج المعمول من الفريزر اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل تقديمه.
