منوعات
طريقة عمل فطائر لقمة الدفا أهش وألذ فطائر بحشوات مختلفة
تعتبر فطائر لقمة الدفا من المعجنات التي تتميز بطعم رائع ومذاق جميل لا يقاوم، ولها قوام هش وخفيف جداً مثل القطن، وشكل جذاب يجعل الإقبال عليها كثيراً، وهي فطائر سهلة وسريعة جداً وهي بسيطة وغير مكلفة، ألذ وأهش فطائر ممكن تجربوها للغداء أو العشاء، مغذية ومفيدة جداً للأطفال أيضاً، ولها حشوة مختلفة رائحتها تجنن وطعمها رهيب، لذا سوف نقدم لكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل فطائر لقمة الدفا في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل لقمة الدفا
تتكون هذه الفطائر القطنية من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-
للعجينة:-
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الحشوة:-
- 2 حبة من الكرات.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير فطائر لقمة الدفا في المنزل وهي كالتالي:-
- أولاً نحضر بوله ونضع بها الماء والزيت والحليب والخميرة ويتم التقليب جيداً، ثم نتركها جانباً لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل.
- بعد ذلك نضيف كوب ونصف من الدقيق ونقلب جيداً، ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج مع الملح، ونستمر في العجن حتي تنعم العجينة وتصبح لينة وطرية.
- ثم بعد ذلك في نفس الطبق نضع القليل من الزيت ونضع العجينة ثم نغطيها بقطعة من القماش نظيفة وتترك جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
- عندما تخمر العجينة يتم تخريج الهواء منها، بعد ذلك نضاعها علي سطح ونشكلها شكل اسطوانة، بعد ذلك نقطعها إلي عشر قطع متساوية الحجم.
- ثم نكورها علي صينية ونغطيها بكيس بلاستيك، ونأخذ وحده واحده حتي لا تنشف، نضع رشه من الدقيق علي سطح ناعم ويتم فرد العجينة.
- بعد ذلك يتم وضع كمية من الحشوة وقطع الجبن الفيتا، ثم يتم برم العجينة بالطول ونضعها في الصينية مبطنة بورق الزبدة، ترص باقي العجينة جانب بعضها حتي ننتهي من الكمية ونقطعها بعد ذلك مربعات.
- بعد ذلك ندهن وجه العجينة بالحليب والزبدة ورشة من حبة البركة، ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 190 مئوية في المنتصف علي الشبكة، لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتي تنضج.
- عندما نخرجها من الفرن وهي ساخنة تدهن بمعلقتين من الماء وملعقة من الزبدة السايحة، بعد ذلك نغطيها بكيس بلاستيك حتي نحافظ علي طراوتها، بعد ذلك تقدم بألف صحة وعافية.
طريقة تحضير الحشو
- يتم إحضار طاسة ونضعها علي النار ثم نضع بها الزيت، ثم نضيف الكرات بعد فرمه ناعماً.
- ويتم التقليب مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا، حتي يذبل وينزل كل السوائل تماماً وكده يصبح جاهزة.
