هتعملي 50 رغيف .. طريقة عمل العيش الفينو في البيت لتحضير سندوتشات المدرسة بمكونات نضيفة ومضمونة

المطبخ العالمي يعتبر من أغنى المطابخ التي تشتهر بتنوع وغنى أصنافها، ومن بين هذه الأصناف الشهيرة يأتي “العيش الفينو”، وهو نوع من أنواع الخبز التقليدي الذي يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش، حيث يعد العيش الفينو أحد الأطعمة التقليدية التي يتمتع بها الشعب المصري منذ قديم الزمان، وقد اشتهر بشكل خاص في شوارع القاهرة والمدن المصرية الأخرى كوجبة سريعة وشهية، في هذا المقال، سنلقي نظرة على أصل العيش الفينو بالإضافة إلى طريقة تحضيره البسيطة والتي يمكن لأي شخص أن يجربها في المنزل، كما سنتناول أيضًا الطرق المختلفة التي يمكن فيها تناول العيش الفينو والمكونات التي يمكن تقديمها معه لتحسين مذاقه.

طريقة عمل العيش الفينو

العيش الفينو هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في المطبخ المصري، حيث يُعد العيش الفينو بسيطًا في تحضيره ويُمكن تناوله كوجبة خفيفة أو مرافق للأطباق الرئيسية، إليك طريقة تحضير العيش الفينو:

المكونات

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الفينو

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
2. في وعاء صغير، اخلطي الماء مع الخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي بالعجن.
4. قومي بإضافة المزيد من الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. قومي بتشكيل العجينة إلى كرة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
6. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
7. بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل سماكتها إلى نصف سم تقريبًا.
8. قومي بلف العجينة بشكل اسطواني لتتخذ شكل عيش الفينو المعروف.
9. سخني الفرن على نار متوسطة وضعي العيش فيها.
10. اطهي العيش حتى يصبح لونه ذهبيًا ويظهر به فقاقيع على الوجه.
11. قومي بتقديم العيش الفينو ساخنًا مع الصلصلة أو الزيتون أو الجبنة أو أي مكون آخر تفضلينه.