منوعات
هتفطري اهل بيتك احل فطار.. فطائر الشاي بالسمسم بعجينة هشة وخفيفة بكيلو دقيق هتعملي أكبر كمية
تعد فطائر الشاي بالسمسم واحدة من ألذ المخبوزات التي يمكن إعدادها بالمنزل لانها تتميز بالطعم الشهي، وتعتبر من أكثر الفطائر الهشة التي تقدم، ويمكن تحضيرها بكمية كبيرة للمدارس والسناكس والفطار والعشاء، كما أنك لن تحتاجي عدد كبير من المكونات، قومي بعملها بكل بسهولة وبالخطوات تابعي معنا.
مكونات فطائر الشاي بالسمسم
تتوفر مكونات هذه الفطائر في كل منزل لهذا تبحث النساء عن أفضل طريقة لصنع معجنات طرية لا تأخذ وقت في التحضير، ويمكن تناولها في أي وقت مقادير الوصفة:
- كوب من الحليب.
- كوب من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الزيت.
- كوب ماء.
- كيلو دقيق.
طريقة تحضير فطائر الشاي بالسمسم
لابد أن تكون العجينة مختمرة جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب للفطائر، ويسهل تحضير الفطائر من خلال تنفيذ الخطوات القادمة:
- احضري وعاء ضعي به الماء الحليب مع السكر، والخميرة ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي البيض، والزيت بعدها استمري في التقليب ليكون الخليط متجانس.
- ضعي الدقيق بشكل تدريجي ثم السمسم بعدها رشة صغيرة من الملح.
- اخلطي المكونات مع بعضها لتحصلي على عجينة متماسكة بعدها اتركيها لمدة ساعة حتى تختمر لمدة ساعة لا تنسي تغطية إناء العجينة.
- قسمي العجينة إلى كرات ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت بعد ذلك اتركيها بها لتختمر قبل عملية التسوية.
- ضعي البيض مع الفانيليا، والسمسم ثم ادهني به وجه الفطائر.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تجدي لون الفطائر تحول إلى اللون الذهبي.
- بعدها اخرجيها، واستمتعي بالفطائر الهشة مع كوب شاي ساخن.
فوائد تناول السمسم
- يحتوي على الأوميجا 3.
- يضم نسبة كبيرة من البروتينات.
- يجعل البشرة رطبة، ويحافظ عليها من حب الشباب والهالات السوداء.
- يمنع تساقط الشعر.
- يعمل على تقوية العظام.
فطائر الشاي بالزبادي
- نحضر كوب من الحليب وملعقتين من الزبادي وملعقة من الخميرة ونصف كأس من الزيت مع نصف فنجان من الزبدة مع القليل من البيكنج بودر.
- أي نوع من الحشوات المرغوب بها من الممكن الاستغناء عنها.
- يتم نخل الدقيق بطريقة ممتازة ومن ثم نقوم بإضافة الزبادي وبعد ذلك إضافة الحليب ومن الأفضل أن يكون الحليب دافئ مع القليل من الخميرة.
- عندما تختلط كافة المكونات يجب أن تكوني مستعدة بذلك الوقت من تحضير باقي المكونات ويضاف لها القليل من الملح والبيض.
- تخفق كافة المكونات بطريقة وبعد ذلك تتمكني من فرد العجين حسب الحجم المرغوب به مع إضافة بعض الحشوات. تدخل الفرن حتى تمام النضج وتصبح ذات لون ذهبي.
فطائر السمسم والعسل
- نقوم بوضع ربع كوب من الحليب مع ملعقة من السكر والخميرة وتترك حتى أن تفور.
- نضع كافة المكونات 3 كوب من الدقيق مع باقي كمية كوب الحليب وملعقتين من الزيت وخليط الخميرة
- وتعجن كافة المكونات معًا وتعجن بشكل جيد وتغطى بالنايلون وتترك حتى تخمر.
- تقسم العجين عدة كور وتفرد وتدهن بملعقتين من الزبد.
- وتطبق من جديد وتدهن بالزبد وتطبق أربعة وترص داخل الصينية يدهن الوجه بصفار بيضة مع الحليب والقليل من النسكافية ويوزع عليها السمسم.
- وتدخل الفرن السابق تسخينه نقوم بتخفيف العسل وتدهن الفطاير حتى تطرى وتتشرب.
- تقدم ساخنة مع الشاي.
