كيكة الحليب الساخن أطيب طعم للكيك بأسهل طريقة

يكثر البحث عن طريقة عمل كيكة الحليب الساخن حيث تحرص كل أم على عمل الكيك لأطفالها لأنه من الحلويات المغذية والمحببة جدًا للأطفال، فما أحلى قطعة الكيك في الصباح مع كوب من الحليب، تمنح الجسم الطاقة وتساعد الطفل على مواصلة يومه الدراسي، استغني عن كل وصفات الكيك وجربي معنا كيكة الحليب الساخن التي تتميز بقوام إسفنجي ومذاق أطيب من أي وصفة كيك.

مكونات كيكة الحليب الساخن

تحضر كيكة الحليب الساخن بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وسوف نتعرف على مكوناتها بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:

• 2 بيضة بحرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب سكر أبيض وناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب وربع حليب.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

  

طريقة عمل الكيكة

خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن سهلة وسريعة، وهي كالتالي:

1. نخفق بيضتين بالمضرب اليدوي مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم كوب من السكر ومتابعة الخفق.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل للقضاء على رائحة البيض ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم وملعقة كبيرة من النشا.
3. نقلب المكونات جيدًا ثم نضيف كوبين من الدقيق الأبيض ونقلب حتى تمتزج المكونات وتصبح مثل العجينة.
4. نترك العجينة جانبًا ثم نسخن كوب وربع من الحليب حتى الغليان ونضيف عليه نصف كوب من الزيت.
5. نطفئ النار ثم نسكب خليط الحليب الساخن والزيت مباشرةً على عجينة الكيك، ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم بدون تكتلات.
6. نضيف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب حتى تمتزج مع العجين، ثم نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة ومبطنة بورق زبدة حتى لا تلتصق الكيكة وتخرج بسهولة من الصينية بعد تمام النضج.
7. تخبز الكيكة على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تمام النضج.
8. نختبر الكيكة بعود خشبي إذا خرج جاف بدون عجين دل ذلك على نضج الكيكة بشكل جيد.
9. نخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الصينية ونتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

أسرار نجاح كيكة الحليب الساخن

سوف نتعرف على أهم أسرار نجاح عمل الكيك لنحصل على قوام خفيف وطعم مميز، ومن أهمها ما يلي:

1. إضافة الحليب الساخن على عجينة الكيكة يكسبها القوام الإسفنجي والطراوة المطلوبة.
2. استخدمي سكر أبيض وناعم للحصول على كيكة فاتحة اللون من الداخل وخفيفة القوام.
3. البيض يجب أن يكون بحرارة المطبخ حتى نحصل على كيكة هشة.
4. إضافة قليل من الخل في عجينة الكيك يقضي على رائحة البيض الغير محببة، ويساعد على ارتفاع الكيكة أثناء الخبز.
5. إشعال الفرن حتى تسخن جيدًا قبل البدء في إعداد عجينة الكيك خطوة ضرورية لنضجها بشكل جيد، ولا تقومي بفتح الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل من إدخال الكيكة حتى لا تهبط من المنتصف.
6. إضافة النشا لعجينة الكيك مفيد جدًا فهو من المكونات التي تمنح الكيكة القوام الهش.