كيكة موس الشيكولاته بدون بيض .. طعم الشيكولاته الأصلي في غضون دقائق وبمكونات إقتصادية من منزلك

كيكة موس الشيكولاته هي أحد أنواع الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، وهي عبارة عن طبقة من الكيك الرطبة تعلوها طبقة من موس الشيكولاته الغني وعادة ما يتم تحضير موس الشيكولاته باستخدام البيض، ولكن يمكن تحضيره أيضا بدون بيض باستخدام مكونات أخرى.

مكونات كيكة موس الشيكولاته بدون بيض

لطبقة الكيك:

• 1 كوب (150 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب (215 جرام) سكر عادي
• 1/2 كوب (45 جرام) بودرة الكاكاو الخام بدون سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكاربوناتو
• 1/2 كوب (112 جرام) ماء بين الدافئ والساخن
• 1/3 كوب (75 جرام) لبن رائب أو حليب مضاف إليه خل
• 1/4 كوب (60 مل) زيت
• 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) زبادي
• 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لطبقة موس الشيكولاته:

• 2 كوب (500 مل) كريمة لباني خام
• 1 كوب ونصف (375 مل) حليب
• 1/2 كوب (100 جرام) سكر بودرة
• 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) كاكاو

طريقة تحضير كيكة موس الشيكولاته بدون بيض

خطوات تحضير طبقة الكيك:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية كيك دائرية مقاس 20 سم بالزبدة وانثري عليها القليل من الدقيق.
3. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبيكنج بودر والبايكربونات.
4. في وعاء آخر اخفقي الماء واللبن الرائب والزيت والزبادي والبيض والفانيليا.
5. أضيفي خليط السائل إلى خليط الدقيق واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا.
6. صبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفا عند غرسه في المنتصف.
7. اتركي الكيك يبرد تماما قبل استخدامه.

خطوات تحضير طبقة موس الشيكولاته:

1. في قدر متوسط سخني الكريمة والحليب والسكر والكاكاو على نار متوسطة حتى يذوب السكر والكاكاو.
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء آخر اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي خليط الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا.

طريقة التقديم:

1. قطعي الكيك إلى نصفين.
2. ضعي نصف الكيك في طبق التقديم ثم وزعي طبقة من موس الشيكولاته عليه.
3. ضعي النصف الآخر من الكيك فوق موس الشيكولاته ثم وزعي باقي موس الشيكولاته على الوجه.
4. زيني الكيك حسب الرغبة ثم قدميه باردا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة موس الشيكولاته

• للحصول على نكهة غنية أكثر يمكنك استخدام شوكولاتة داكنة في طبقة موس الشيكولاته.
• يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى طبقة موس الشيكولاته مثل الفانيليا أو البرتقال أو التوت.
• يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الفواكه أو المكسرات.