بأسرار التجار.. طرق تخزين البامية من السنة للسنة بدون ما يتغير طعمها ولا لونها

البامية من الخضروات الصيفية اللذيذة التي تتميز بطعمها الحلو وفوائدها الصحية العديدة، ومع ذلك، فإن البامية الطازجة لا تدوم طويلاً في الثلاجة، حيث تفقد لونها وطعمها بعد حوالي 3 أيام، لذلك، من المهم تخزين البامية بطريقة صحيحة للحفاظ على جودتها وطعمها لأطول فترة ممكنة.

طرق تخزين البامية

هناك طريقتان رئيسيتان لتخزين البامية:

• التخزين في الثلاجة: يمكن تخزين البامية الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وذلك بوضعها في كيس بلاستيكي مثقب أو في وعاء محكم الغلق.
• التخزين في الفريزر: يمكن تخزين البامية في الفريزر لمدة تصل إلى عام، وذلك بإزالة رؤوسها وغسلها جيدًا ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم، يمكن طهي البامية في الماء أو المرق أو اللبن الرائب قبل تجميدها، أو يمكن تجميدها نيئة.

طريقة تخزين البامية في الفريزر

إليك طريقة تخزين البامية في الفريزر:

1. اغسلي البامية جيدًا بالماء البارد.
2. أزيلي رؤوس البامية.
3. قطعي البامية إلى قطع صغيرة.
4. ضعي البامية في وعاء كبير به ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط.
5. صفي البامية من الماء المغلي وضعيها في وعاء به ماء بارد ومكعبات ثلج لمدة دقيقتين.
6. صفي البامية من الماء البارد وضعيها على منشفة ورقية حتى تجف تمامًا.
7. ضعي البامية في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.
8. دعي أكياس البامية تجف تمامًا قبل وضعها في الفريزر.

نصائح لتخزين البامية

• اختاري البامية الطازجة ذات اللون الأخضر اللامع والقرون الصغيرة.
• تجنبي تخزين البامية التي تحتوي على بقع أو تلف.
• لا تحفظي البامية في الثلاجة مع الخضروات الأخرى ذات الرائحة النفاذة، مثل الثوم أو البصل.
• فكسي أكياس البامية المجمدة قبل وضعها في الفريزر.

باستخدام الطرق الصحيحة لتخزين البامية، يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار اللذيذة طوال العام.