منوعات
بدون زبدة أو سمنة حضري البيتيفور السوري الاقتصادي في البيت هش ومقرمش
البيتيفور هو نوع من المعجنات الحلوة التي تشتهر بها البلاد العربية، وخاصة سوريا يتميز البيتيفور بطعمه الرائع وشكله الجميل وقوامه الهش والناعم، كما أنه يعتبر من الحلويات المفضلة للكثير من الناس، ويقدم مع الشاي أو القهوة أو العصائر، فإذا كنت من محبي البيتيفور فتابعونا معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف على تحضير بيتيفور سوري بطريقة اقتصادية وبسيطة وبدون استخدام الزبدة أو السمنة.
طريقة عمل البيتيفور الاقتصادي السوري
المكونات:
- كوبين وربع من الدقيق الفاخر.
- كوب من النشا.
- كوبين من السكر الناعم.
- كوبين من الزيت.
- حبتين من البيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
- للتزيين: شوكولاتة سوداء أو بيضاء، جوز الهند، فستق، لوتس، مربى، فارمسيل، بسكويت مطحون “حسب الرغبة”.
خطوات تحضير البيتيفور السوري
- نضع في وعاء البيض والسكر والفانيليا، ثم نخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر، ثم نقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم نسكب الخليط السائل على الخليط الجاف، ونقلبهم بالملعقة أو باليد، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطيتها بقطعة قماش أو بلاستيك.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وندهن صينية الفرن بالزيت أو نبطنها بورق الزبدة.
- نأخذ جزء من العجينة ونضعه في ماكينة تشكيل البيتفور، ونختار الشكل الذي نريده، ثم نضغط على الماكينة لتخرج لنا قطع البيتفور بالشكل المطلوب.
- نضع قطع البيتفور في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بينها، ثم ندخلها الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح البيتفور ذهبي اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماما، ثم نزين البيتفور بما نحب من شوكولاتة أو مربى أو جوز الهند أو غيرها.
- نحفظ البيتفور في علب محكمة الإغلاق، ونستمتع بتناوله مع العائلة والأصدقاء.
